Fagotti Con Broccoletti Ai Pinoli

49

I Fagotti con Broccoletti ai Pinoli sono un delizioso primo piatto realizzato con pasta fresca in sfoglie ripiena di una crema di broccoletti, pinoli, formaggio e spezie. I broccoletti vengono lessati e poi saltati in padella con olio, aglio e acciughe per ottenere un sapore intenso. La crema di pinoli, panna, parmigiano, prezzemolo e noce moscata viene utilizzata per nappare i fagotti e per gratinare il piatto in forno. Il risultato è un piatto ricco di sapori e consistenze, perfetto per un pranzo o una cena speciale.

Fagotti Con Broccoletti Ai Pinoli

Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • Pulite e lavate i broccoletti, lessateli in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti.
  • Scolateli e fateli saltare in padella con l’olio, gli spicchi d’aglio lavati con la buccia e le acciughe spezzettate.
  • Eliminate l’aglio, spezzettate i broccoletti dividendoli in cimette, unite il pecorino grattugiato, amalgamate delicatamente il tutto.
  • Ricavate dalle sfoglie di pasta 8 quadrati di 15 cm di lato.
  • Scottateli in acqua bollente per 2-3 minuti, scolateli, disponeteli su un telo.
  • Spalmateli con la crema di broccoletti e ripiegateli a busta.
  • Scaldate il forno a 200°C.
  • Frullate nel mixer 2 terzi di pinoli con la panna, il parmigiano, il prezzemolo e un abbondante grattata di noce moscata.
  • Mettete un po’ di crema ai pinoli in 4 piatti resistenti al calore.
  • Suddividete 2 fagotti in ogni piatto, nappate con la crema rimasta e distribuite sulla superficie i pinoli interi tenuti da parte.
  • Mettete i piatti in forno, lasciate cuocere per 15-20 minuti e fate gratinare.

Note

Per un tocco in più, si possono aggiungere delle fette di pancetta croccante sopra i fagotti prima di infornarli.
Chef: Tips4Food
Calorie: 450kcal
Il presente sito adopera software di intelligenza artificiale per la realizzazione e rappresentazione delle ricette, pertanto, i risultati su alcune ricette, passaggi o immagini, potrebbero non essere perfettamente corrette. A tal fine si prega di prendere visione del seguente Disclaimer.
Close
Your custom text © Copyright 2024. All rights reserved.
Close