Lo storione per antipasto è un piatto delizioso e raffinato, perfetto per iniziare un pasto in grande stile. Il trancio di storione viene cotto in un court-bouillon al vino bianco, che gli conferisce un sapore unico e delicato. Dopo la cottura, il pesce viene lasciato riposare nel court-bouillon per assorbire tutti i sapori. Successivamente, viene tagliato a fette e condito con olio d’oliva e succo di limone. Il pesce viene poi lasciato marinare per un paio di ore, in modo che tutti i sapori si amalgamino perfettamente. Questo antipasto è ideale per chi ama i sapori di mare e desidera deliziare i propri ospiti con una preparazione elegante e gustosa.
Storione Per Antipasto
Ingredienti
- 1 Storione Trancio Di Storione Di 600 G
- 100 Cl Court-bouillon Court-bouillon Al Vino Bianco
- 10 Cl Olio Olio D’oliva
- 1 Limone Limone (succo)
Istruzioni
- 1. Lavate e asciugate il pesce.
- 2. Ponete il court-bouillon in una capace casseruola, portatelo a ebollizione e mettetevi il trancio di storione.
- 3. Lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.
- 4. Spegnete il fuoco e lasciate riposare il pesce nello stesso court-bouillon per una decina di minuti.
- 5. Scolate lo storione e lasciatelo raffreddare completamente.
- 6. Eliminate la pelle e con un coltello affilato tagliatelo a fette.
- 7. Disponete le fette di pesce su un piatto di portata.
- 8. Conditele con l’olio e il succo di limone filtrato attraverso un colino.
- 9. Lasciate marinare per circa 2 ore prima di servire.
Note
Aggiungi delle erbe aromatiche tritate finemente per un tocco extra di freschezza.
