El esturión para el aperitivo es un plato delicioso y refinado, perfecto para comenzar una comida con estilo. El filete de esturión se cocina en un court-bouillon de vino blanco, lo que le da un sabor único y delicado. Después de cocinar, el pescado se deja reposar en el court-bouillon para absorber todos los sabores. Luego se corta en rodajas y se sazona con aceite de oliva y jugo de limón. El pescado se deja marinar durante un par de horas, permitiendo que todos los sabores se mezclen perfectamente. Este aperitivo es ideal para aquellos que aman los sabores del mar y desean deleitar a sus invitados con una preparación elegante y sabrosa.
Esturión para Aperitivo
Ingredientes
- 1 Esturión Filete de Esturión de 600g
- 100 Cl Court-bouillon Court-bouillon de Vino Blanco
- 10 Cl Aceite Aceite de Oliva
- 1 Limón Zumo de Limón
Elaboración paso a paso
- 1. Lave y seque el pescado.
- 2. Coloque el court-bouillon en una cacerola grande, lleve a ebullición y agregue el filete de esturión.
- 3. Deje cocinar a fuego moderado durante 15 minutos.
- 4. Apague el fuego y deje reposar el pescado en el mismo court-bouillon durante unos diez minutos.
- 5. Escurra el esturión y déjelo enfriar por completo.
- 6. Retire la piel y córtelo en rodajas con un cuchillo afilado.
- 7. Coloque las rodajas de pescado en un plato para servir.
- 8. Sazone con aceite de oliva y el zumo de limón filtrado a través de un colador.
- 9. Deje marinar durante unas 2 horas antes de servir.
Notas
Agregue hierbas finamente picadas para darle un toque extra de frescura.
