La Torta Sbrisolona es un postre tradicional que forma parte de la gastronomía italiana, rico en historia y sabor. Esta versión rápida y deliciosa es perfecta para aquellos que buscan el auténtico sabor sin pasar horas en la cocina.
Con solo 30 minutos de preparación y 60 minutos de cocción, podrás disfrutar de una tarta crujiente por fuera pero suave por dentro, ideal para cualquier ocasión. Cada porción aporta alrededor de 550 calorías, equilibrando el placer y la indulgencia de manera sabia.
Debo admitir que la primera vez que la preparé, estaba escéptico sobre la simplicidad de la receta, ¡pero el resultado me conquistó de inmediato: una corteza dorada tentadora con un corazón resistente y sabroso!
Ya sea que estés buscando un dulce desayuno, un postre después de la cena o simplemente algo para picar durante el día, esta versión de la Torta Sbrisolona no te decepcionará. ¡Descubre cómo llevar este clásico italiano a tu cocina con facilidad y entusiasmo!
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: Fácil y rápido
- PROS: Sabroso y crujiente
- CONTRAS: Rico en calorías
- PREPARACIÓN: 30 minutos
- TIEMPO DE COCCIÓN: 60 minutos
- IDEAL PARA: Postre después de la cena o merienda por la tarde
Notas sobre los ingredientes de la Deliciosa y Rápida Torta Sbrisolona
Descubramos juntos cómo cada ingrediente contribuye a la magia de este pastel tradicional.
- Harina Blanca: La base para una textura suave y desmenuzable.
- Harina Amarilla: Añade rusticidad y un sabor rico al dulce.
- Mantequilla: Fundamental para obtener una masa fragante y deliciosa.
- Grasa de Cerdo: Aumenta la desmenuzabilidad sin sobrecargar la masa.
- Azúcar: Endulza equilibradamente sin dominar los otros sabores.
- Yemas de Huevo: Unen los ingredientes manteniendo la masa húmeda.
- Almendras Peladas: Aportan crujiente y un sabor inconfundible al pastel.
- Vainilla en Polvo: Perfuma delicadamente, añadiendo ese toque exótico amado por todos.
- Limón: La cáscara aporta frescura y equilibra los sabores dulces.
- Mantequilla para el Molde: Asegura que el pastel no se pegue, facilitando el servicio.
- Harina para el Molde: Ayuda a crear una superficie antiadherente natural debajo del pastel.
Análisis Nutricional del Dulce Tradicional
La Tarta Sbrisolona Rápida y Deliciosa ofrece una interesante combinación de ingredientes que contribuyen tanto de forma positiva como negativa a su perfil nutricional. Aquí hay algunos puntos a considerar:
- Las almendras peladas, ricas en grasas monoinsaturadas, vitamina E y magnesio, aportan beneficios para el corazón y la piel.
- El uso combinado de harina blanca y amarilla proporciona una cantidad modesta de fibra, pero la predominancia de la harina refinada limita el beneficio nutricional general.
- Mantequilla y manteca de cerdo, fuentes de grasas saturadas, pueden afectar negativamente el perfil lipídico si se consumen en cantidades elevadas.
- Las yemas de huevo son una buena fuente de proteínas y vitaminas liposolubles, aunque también contribuyen al contenido calórico total del plato.
- Cada porción contiene alrededor de 550 calorías, convirtiéndola en una opción calórica elevada para disfrutar con moderación.
En resumen, este plato puede ser disfrutado ocasionalmente dentro de una dieta equilibrada, prestando atención a las porciones.
Tarta Sbrisolona Rápida y Deliciosa
Ingredientes
- 250 g Harina Blanca
- 150 g Harina Amarilla
- 120 g Mantequilla más un poco para la bandeja de horno
- 100 g Manteca de Cerdo
- 200 g Azúcar
- 2 Yemas de Huevo
- 200 g Almendras Peladas
- 1 sobre Polvo de Vainilla
- 1 Limón sólo la corteza rallada
- Mantequilla para el Molde untar el molde con mantequilla
- Harina para el Molde enharinar la bandeja del horno
Elaboración paso a paso
- Escaldar las almendras en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, escurrirlas y quitarles la piel, luego picarlas finamente.
- Tamizar los dos tipos de harina sobre la tabla de pastelería y mezclarlos. Añadir las almendras picadas, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón, las dos yemas de huevo, la mantequilla y la manteca. Amasar rápidamente los ingredientes con las manos, amasándolos el tiempo suficiente para que se unan.
- Cortar la masa en bolas de tamaño uniforme y colocarlas una al lado de la otra en un molde de 20 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado.
- Cocer la tarta en el horno a 180° durante una hora. Pasado este tiempo, sacar la tarta del horno, dejarla enfriar, luego sacarla de la bandeja de horno, intentando desmigarla lo menos posible, colocarla en un plato de servir y servir.
Notas
Variantes creativas para enriquecer el dulce mantuano
Explorar variantes de esta delicia puede convertirla en una experiencia culinaria aún más emocionante. Para los amantes del chocolate, agregar virutas o gotas a la masa le dará una nota golosa irresistible. Si se prefiere un toque frutal, incorporar trozos de manzana caramelizada o peras aportará frescura y suavidad al postre.
Sustituir la harina blanca por harina integral dará como resultado una versión rústica pero igualmente deliciosa, perfecta para aquellos que buscan opciones ligeramente más saludables. La adición de especias como canela o cardamomo infundirá calor y profundidad a los sabores ya ricos.
Para los paladares refinados, la introducción de nueces pecanas o pistachos en lugar de almendras peladas ofrecerá un giro sorprendente. Por último, experimentar con aromas distintos a la clásica vainilla – como naranja o ron – puede elevar este dulce tradicional a nuevas alturas gastronómicas.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Cómo puedo almacenar la Tarta Sbrisolona Rápida y Deliciosa?
Puedes almacenar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días, o puedes refrigerarla si prefieres disfrutarla fría.
¿Puedo sustituir las almendras por otro tipo de fruto seco?
Sí, puedes sustituir las almendras por nueces, avellanas u otros tipos de frutos secos a tu gusto. ¡Déjate llevar por la creatividad!
¿Cuánto tiempo debo dejar enfriar la tarta antes de sacarla del molde?
Después de hornear la tarta, es recomendable dejarla enfriar en el molde durante al menos 15-20 minutos antes de proceder a sacarla del mismo.
