Tarta Sbrisolona Rápida y Deliciosa
Ingredientes
- 250 g Harina Blanca
- 150 g Harina Amarilla
- 120 g Mantequilla más un poco para la bandeja de horno
- 100 g Manteca de Cerdo
- 200 g Azúcar
- 2 Yemas de Huevo
- 200 g Almendras Peladas
- 1 sobre Polvo de Vainilla
- 1 Limón sólo la corteza rallada
- Mantequilla para el Molde untar el molde con mantequilla
- Harina para el Molde enharinar la bandeja del horno
Elaboración paso a paso
- Escaldar las almendras en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, escurrirlas y quitarles la piel, luego picarlas finamente.
- Tamizar los dos tipos de harina sobre la tabla de pastelería y mezclarlos. Añadir las almendras picadas, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón, las dos yemas de huevo, la mantequilla y la manteca. Amasar rápidamente los ingredientes con las manos, amasándolos el tiempo suficiente para que se unan.
- Cortar la masa en bolas de tamaño uniforme y colocarlas una al lado de la otra en un molde de 20 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado.
- Cocer la tarta en el horno a 180° durante una hora. Pasado este tiempo, sacar la tarta del horno, dejarla enfriar, luego sacarla de la bandeja de horno, intentando desmigarla lo menos posible, colocarla en un plato de servir y servir.
Notas
Para darle un toque original, añada pepitas de chocolate negro o láminas de almendra a la masa para que quede más crujiente. Esta variación no sólo enriquecerá el sabor, sino que también añadirá una agradable textura al pastel.