Zuppa Di Pane

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La Zuppa Di Pane è un piatto tradizionale italiano, perfetto per le giornate fredde. Preparata con pane raffermo, fagioli cannellini, prosciutto crudo, verdure e condita con olio d’oliva, questa zuppa è ricca di sapori e aromi. I fagioli vengono ammorbiditi lentamente in pentola, mentre le verdure vengono saltate con prosciutto, cipolla, aglio e prezzemolo. Una volta pronti, i fagioli vengono passati al mulinetto e aggiunti alle verdure. La zuppa viene poi versata su fette sottili di pane, che assorbe il liquido e diventa morbido. Infine, la zuppa viene condita con un giro d’olio d’oliva. Un piatto delizioso e confortante, perfetto per riscaldarsi durante l’inverno.

Zuppa Di Pane

Tempo totale 1 ora

Ingredienti

Istruzioni

  • Lasciate a bagno i fagioli per una notte.
  • Scolateli, metteteli in una pentola, copriteli d'acqua fredda e portate a cottura molto lentamente.
  • In un'altra pentola scaldate quattro cucchiai d'olio e insaporitevi prosciutto, cipolla, aglio, sedano, carota e prezzemolo tritati.
  • Quando hanno preso colore aggiungete il cavolo a listerelle, le bietole spezzettate e le patate a tocchetti.
  • Regolate sale, pepe, unite due cucchiai di passato di pomodoro, due mestoli dell'acqua dei fagioli, coprite e portate a cottura a calore moderato.
  • Appena i fagioli sono pronti passateli al mulinetto, versateli nella pentola delle verdure, mescolate e fate sobbollire ancora un po'.
  • Distribuite in una zuppiera le fettine di pane tagliate sottili, versatevi sopra la minestra bollente e lasciate riposare al caldo per circa 20 minuti in modo che il pane assorba gran parte del liquido.
  • Conditela con un giro d'olio.

Note

Aggiungi del formaggio grattugiato e peperoncino per un tocco in più di sapore.
Chef: Tips4Food
Calorie: 350kcal
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