Zuppa Di Pane es un plato tradicional italiano, perfecto para los días fríos. Hecha con pan duro, frijoles cannellini, jamón crudo, verduras y aderezada con aceite de oliva, esta sopa es rica en sabores y aromas. Los frijoles se ablandan lentamente en una olla, mientras que las verduras se saltean con jamón, cebolla, ajo y perejil. Una vez listos, los frijoles se trituran y se agregan a las verduras. La sopa se vierte sobre rebanadas finas de pan, que absorben el líquido y se vuelven suaves. Finalmente, la sopa se adereza con un chorrito de aceite de oliva. Un plato delicioso y reconfortante, perfecto para calentarse durante el invierno.
Sopa de Pan
Ingredientes
- 400 G Pan Pan Rancio
- 250 G Judías Judías Cannellini
- 50 G Jamon Jamón Crudo
- 1/2 Cebolla Cebolla
- 2 Dientes Ajo Ajo
- 1 Zanahoria Zanahoria
- 1 Tallo Apio Apio
- 1 Manojo Perejil Perejil
- 1/2 Col Col Rizada
- 1 Manojo Acelga Acelga
- 2 Patatas Patatas
- 2 Cdas Tomate Frito Tomate Frito
- Aceite de Oliva Aceite de Oliva
- Sal Sal
- Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- Deje en remojo los frijoles durante la noche.
- Escúrralos, colóquelos en una olla, cúbralos con agua fría y lleve a ebullición muy lenta.
- En otra olla, caliente cuatro cucharadas de aceite y saborice con jamón, cebolla, ajo, apio, zanahoria y perejil picado.
- Cuando hayan tomado color, agregue la col en tiras, las acelgas picadas y las papas en cubos.
- Ajuste la sal, la pimienta, agregue dos cucharadas de puré de tomate, dos cucharones del agua de los frijoles, cubra y cocine a fuego moderado.
- Tan pronto como los frijoles estén listos, páselos por un pasapurés, viértalos en la olla de verduras, mezcle y deje que hierva un poco más.
- Distribuya el pan cortado en rodajas finas en una sopera, vierta la sopa caliente sobre él y deje reposar en el calor durante unos 20 minutos para que el pan absorba la mayor parte del líquido.
- Sazone con un chorrito de aceite de oliva.
Notas
Agregue un poco de queso rallado y copos de chile para un toque extra de sabor.
