Las Formine di Pasta Sfogliata son deliciosos pasteles crujientes y ligeros, perfectos para disfrutar con una taza de té o para acompañar una crema. Hechos con masa de hojaldre, azúcar granulada y leche fría, estas pequeñas delicias son fáciles de hacer y complacerán a todos. La masa de hojaldre se extiende fina y luego se corta en tiras que se enrollan y se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Las tiras de masa se retuercen y se hornean nuevamente para obtener trenzas dulces y fragantes. Finalmente, la masa sobrante se utiliza para crear discos que se hornean hasta que estén dorados y crujientes. Estos pasteles son perfectos para un tentempié dulce o para terminar una comida con un toque de dulzura.
Torsiones de hojaldre
Ingredientes
- 1 Paquete Hoja de hojaldre Hoja de hojaldre (paquetes de 400 g)
- 130 G Azúcar Azúcar Granulada
- Un poco Leche Leche Fría
- Harina Harina Blanca
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190 grados.
- En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de hojaldre descongelada hasta que tenga unos 3 mm de grosor.
- Corta un rectángulo de 35 x 25 cm y 12 tiras de 15 x 2 cm.
- Espolvorea el rectángulo con 70 g de azúcar y pasa el rodillo por encima, presionando ligeramente.
- Enrolla los dos extremos más cortos de la masa hacia el centro y corta estos dos rollos paralelos y únelos en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de alto.
- Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos, dándoles la vuelta después de 10 minutos.
- Finalmente, saca los ventallitos de hojaldre del horno y déjalos enfriar en una rejilla.
- Corta las tiras de masa por la mitad a lo largo, dejándolas enteras en un lado, luego retuerce las dos mitades en la base.
- Píntalas con un poco de leche fría, espolvorea con 30 g de azúcar, luego colócalas en la bandeja para hornear y hornéalas, siempre a 190 grados, durante unos 12 minutos.
- Cuando veas que los ventallitos están dorados y crujientes, retíralos y colócalos también en la rejilla.
- Amasa los restos de masa, estírala hasta que tenga un grosor de al menos medio centímetro y corta discos de 4-5 cm, marcándolos ligeramente en el centro con un cortador de masa de diámetro más pequeño.
- Píntalos con leche, espolvorea con azúcar, colócalos en la bandeja para hornear y hornéalos durante 10 minutos.
- Son ideales con té para acompañar una crema.
Notas
Prueba a espolvorear las torsiones con un poco de canela antes de hornearlas para darles un toque extra de sabor.
