Penne Ai Carciofi E Mortadella

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La ricetta delle Penne ai Carciofi e Mortadella è un primo piatto gustoso e cremoso. I carciofi vengono tagliati a spicchi e insaporiti con aglio, burro e olio d’oliva. Si aggiunge poi la mortadella tritata e il vino bianco per un sapore ancora più ricco. Dopo una lunga cottura, gli ingredienti vengono frullati fino ad ottenere una salsa omogenea. La salsa viene poi condita con burro e utilizzata per condire le penne al dente. Un piatto semplice ma dal sapore irresistibile!

Penne Ai Carciofi E Mortadella

Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
  • Far scaldare, in una padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato.
  • Unire i carciofi e lasciarli insaporire.
  • Aggiungere la mortadella tritata e cuocere per 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino bianco.
  • Salare, pepare e cuocere per 20 minuti, aggiungendo brodo caldo se necessario.
  • Frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
  • Mettere la salsa sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
  • Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.

Note

Aggiungi del formaggio grattugiato e prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Chef: Tips4Food
Calorie: 450kcal
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