La ricetta delle Penne ai Carciofi e Mortadella è un primo piatto gustoso e cremoso. I carciofi vengono tagliati a spicchi e insaporiti con aglio, burro e olio d’oliva. Si aggiunge poi la mortadella tritata e il vino bianco per un sapore ancora più ricco. Dopo una lunga cottura, gli ingredienti vengono frullati fino ad ottenere una salsa omogenea. La salsa viene poi condita con burro e utilizzata per condire le penne al dente. Un piatto semplice ma dal sapore irresistibile!
Penne Ai Carciofi E Mortadella
Istruzioni
- Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.
- Far scaldare, in una padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato.
- Unire i carciofi e lasciarli insaporire.
- Aggiungere la mortadella tritata e cuocere per 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino bianco.
- Salare, pepare e cuocere per 20 minuti, aggiungendo brodo caldo se necessario.
- Frullare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Mettere la salsa sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.
- Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.
Note
Aggiungi del formaggio grattugiato e prezzemolo fresco tritato prima di servire.
