Minestra Fredda Di Pomodoro

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La Minestra Fredda Di Pomodoro è un delizioso piatto estivo, perfetto da gustare come antipasto o primo piatto. Preparata con pomodori rossi maturi, cetriolo piccolo, prosciutto cotto, panna liquida e sale, questa minestra fredda è fresca e leggera. I pomodori vengono passati al setaccio per ottenere un passato liscio e senza semi, mentre il cetriolo e il prosciutto vengono tagliati a dadini. Tutti gli ingredienti vengono poi mescolati insieme, aggiustati di sale e lasciati riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Se si desidera, è possibile aggiungere anche cipolla tritata finemente e uova sode tritate. Questa minestra fredda di pomodoro è un’ottima scelta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive.

Minestra Fredda Di Pomodoro

Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • 1. Passare i pomodori al setaccio per ottenere un passato liscio e senza semi.
  • 2. Tagliare il cetriolo e il prosciutto a dadini.
  • 3. In una zuppiera, riunire il passato di pomodoro, il cetriolo e il prosciutto.
  • 4. Aggiungere la panna liquida e mescolare bene tutti gli ingredienti.
  • 5. Assaggiare e aggiustare di sale, se necessario.
  • 6. Se si desidera, è possibile aggiungere anche circa 2 fettine di cipolla tritate finemente e 1-2 uova sode tritate.
  • 7. Mescolare nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti aggiunti.
  • 8. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
  • 9. Servire la minestra fredda di pomodoro come antipasto o primo piatto.

Note

Per un tocco in più, aggiungere del basilico fresco tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire.
Chef: Tips4Food
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