Gougere Al Formaggio

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La Gougere al Formaggio è un delizioso antipasto francese a base di pasta di bignè condita con formaggio Groviera grattugiato. La pasta viene cotta nel forno fino a diventare dorata e croccante, e poi farcita con una crema di ricotta, erba cipollina fresca, prezzemolo tritato, sale e pepe. Questo antipasto è perfetto da servire immediatamente e sarà sicuramente apprezzato dai tuoi ospiti.

Gougere Al Formaggio

Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • Preparare la pasta di bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente, utilizzando il latte al posto dell'acqua.
  • Quando la pasta è pronta, condirla con il sale e una generosa macinata di pepe.
  • Incorporare il formaggio Groviera grattugiato nella pasta di bignè condita.
  • Foderare la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata.
  • Tracciare un cerchio di 18 cm di diametro sulla carta oleata utilizzando un oggetto rotondo come guida.
  • Distribuire l'impasto di bignè sulla carta oleata, a cucchiaiate vicine, seguendo il cerchio tracciato.
  • Colmare gli spazi vuoti con il resto dell'impasto di bignè.
  • Passare la ciambella nel forno già caldo a 190° per 45 minuti, o fino a quando risulta dorata e croccante.
  • Nel frattempo, riunire in una terrina la ricotta, l'erba cipollina fresca, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
  • Mescolare gli ingredienti del ripieno per amalgamarli bene e insaporirli.
  • Tagliare orizzontalmente la Gougere al formaggio.
  • Farcire la Gougere con il ripieno preparato.
  • Servire la Gougere al formaggio immediatamente.

Note

Aggiungi del prosciutto cotto affettato sottile come ulteriore ingrediente per un tocco di sapore extra.
Chef: Tips4Food
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