La Gougere al Formaggio è un delizioso antipasto francese a base di pasta di bignè condita con formaggio Groviera grattugiato. La pasta viene cotta nel forno fino a diventare dorata e croccante, e poi farcita con una crema di ricotta, erba cipollina fresca, prezzemolo tritato, sale e pepe. Questo antipasto è perfetto da servire immediatamente e sarà sicuramente apprezzato dai tuoi ospiti.
Gougere Al Formaggio
Ingredienti
- 120 G Formaggio Formaggio Groviera
- 125 G Farina Farina
- 80 G Burro Burro
- 30 Cl Latte Latte
- 2 Uova Uova
- 400 G Ricotta Ricotta
- 3 Cucchiai Erba Cipollina Erba Cipollina Fresca
- 3 Cucchiai Prezzemolo Prezzemolo Tritato
- 4 Cucchiai Panna Panna
Istruzioni
- Preparare la pasta di bignè seguendo le indicazioni riportate nella ricetta corrispondente, utilizzando il latte al posto dell'acqua.
- Quando la pasta è pronta, condirla con il sale e una generosa macinata di pepe.
- Incorporare il formaggio Groviera grattugiato nella pasta di bignè condita.
- Foderare la piastra del forno con un foglio di carta oleata imburrata.
- Tracciare un cerchio di 18 cm di diametro sulla carta oleata utilizzando un oggetto rotondo come guida.
- Distribuire l'impasto di bignè sulla carta oleata, a cucchiaiate vicine, seguendo il cerchio tracciato.
- Colmare gli spazi vuoti con il resto dell'impasto di bignè.
- Passare la ciambella nel forno già caldo a 190° per 45 minuti, o fino a quando risulta dorata e croccante.
- Nel frattempo, riunire in una terrina la ricotta, l'erba cipollina fresca, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
- Mescolare gli ingredienti del ripieno per amalgamarli bene e insaporirli.
- Tagliare orizzontalmente la Gougere al formaggio.
- Farcire la Gougere con il ripieno preparato.
- Servire la Gougere al formaggio immediatamente.
Note
Aggiungi del prosciutto cotto affettato sottile come ulteriore ingrediente per un tocco di sapore extra.
