Gougere Al Formaggio es un delicioso aperitivo francés hecho con masa de choux sazonada con queso Gruyere rallado. La masa se hornea en el horno hasta que esté dorada y crujiente, y luego se rellena con una mezcla cremosa de queso ricotta, cebollino fresco, perejil picado, sal y pimienta. Este aperitivo se sirve mejor de inmediato y seguramente será disfrutado por tus invitados.
Gougere de Queso
Elaboración paso a paso
- Prepara la masa de choux siguiendo las instrucciones de la receta correspondiente, utilizando leche en lugar de agua.
- Cuando la masa esté lista, sazónala con sal y una generosa cantidad de pimienta molida.
- Incorpora el queso Gruyere rallado a la masa de choux sazonada.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear engrasado.
- Traza un círculo de 18 cm de diámetro en el papel de hornear utilizando un objeto redondo como guía.
- Distribuye la masa de choux en la bandeja de horno, utilizando cucharadas cerca una de la otra, siguiendo el círculo trazado.
- Rellena los espacios vacíos con el resto de la masa de choux.
- Coloca la gougere en el horno precalentado a 190°C durante 45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
- Mientras tanto, combina la ricotta, el cebollino fresco, el perejil picado, la sal y la pimienta en un bol.
- Mezcla bien los ingredientes del relleno para combinarlos y sazonarlos.
- Corta la Gougere de Queso horizontalmente.
- Rellena la Gougere de Queso con el relleno preparado.
- Sirve la Gougere de Queso inmediatamente.
Notas
Agrega jamón cocido en lonchas finas como ingrediente adicional para darle un toque de sabor extra.
