Gougere de Queso

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Gougere Al Formaggio es un delicioso aperitivo francés hecho con masa de choux sazonada con queso Gruyere rallado. La masa se hornea en el horno hasta que esté dorada y crujiente, y luego se rellena con una mezcla cremosa de queso ricotta, cebollino fresco, perejil picado, sal y pimienta. Este aperitivo se sirve mejor de inmediato y seguramente será disfrutado por tus invitados.

Gougere de Queso

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Prepara la masa de choux siguiendo las instrucciones de la receta correspondiente, utilizando leche en lugar de agua.
  • Cuando la masa esté lista, sazónala con sal y una generosa cantidad de pimienta molida.
  • Incorpora el queso Gruyere rallado a la masa de choux sazonada.
  • Forra una bandeja de horno con papel de hornear engrasado.
  • Traza un círculo de 18 cm de diámetro en el papel de hornear utilizando un objeto redondo como guía.
  • Distribuye la masa de choux en la bandeja de horno, utilizando cucharadas cerca una de la otra, siguiendo el círculo trazado.
  • Rellena los espacios vacíos con el resto de la masa de choux.
  • Coloca la gougere en el horno precalentado a 190°C durante 45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
  • Mientras tanto, combina la ricotta, el cebollino fresco, el perejil picado, la sal y la pimienta en un bol.
  • Mezcla bien los ingredientes del relleno para combinarlos y sazonarlos.
  • Corta la Gougere de Queso horizontalmente.
  • Rellena la Gougere de Queso con el relleno preparado.
  • Sirve la Gougere de Queso inmediatamente.

Notas

Agrega jamón cocido en lonchas finas como ingrediente adicional para darle un toque de sabor extra.
Autor: Tips4Food
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