Toque de Champiñones

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Tocco Di Funghi es un delicioso primer plato hecho con champiñones y setas porcini secas ablandadas. Esta receta también incluye tomates pelados, aceite de oliva, piñones, ajo, cebolla y especias mixtas. Los champiñones se limpian y se cortan en rodajas finas, mientras que la cebolla y el ajo se pican. Todo se saltea en una cazuela de terracota con aceite de oliva. Se añaden los tomates pelados pasados por un pasapurés y los champiñones. Se agrega una pizca de especias, piñones, pimienta y sal. Todo se mezcla, se tapa y se cocina a fuego muy bajo durante una hora, removiendo a menudo.

Toque de Champiñones

Tiempo total 1 hora

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Limpie bien los champiñones, lávese con un paño húmedo y córtelos en rodajas finas.
  • Pique la cebolla con el ajo.
  • Caliente una cacerola de terracota durante unos minutos, luego agregue el aceite y el sofrito y sofría a fuego moderado hasta que la cebolla esté marchita.
  • Pase los tomates por un pasapurés y agréguelos, con los champiñones, al resto.
  • Agregue una pizca de especias, los piñones, pimienta y sal; mezcle, tape y cocine a fuego muy bajo durante una hora, revolviendo a menudo.

Notas

Para darle un toque extra, añade un poco de perejil fresco picado antes de servir.
Autor: Tips4Food
Calorías: 250kcal
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