Bucatini all’amatriciana es un plato típico de la cocina romana. Esta deliciosa pasta se sazona con panceta de cerdo crujiente, pimiento rojo en polvo y queso pecorino romano. La receta consiste en cocinar los bucatini al dente y luego mezclarlos con el condimento de panceta para obtener un sabor irresistible. Los bucatini all’amatriciana se sirven espolvoreados con virutas de queso pecorino romano y son perfectos para un almuerzo o cena sabrosa.
Bucatini All'amatriciana
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, poner el aceite de oliva y calentarlo a fuego medio.
- Agregar el guanciale cortado en tiras en la sartén y dorarlo hasta que comience a derretirse y quedar crujiente.
- Agregar el pimentón rojo en polvo a la sartén con el guanciale y mezclar bien para distribuirlo uniformemente.
- Mientras tanto, llevar una olla de agua con sal a ebullición y cocinar los bucatini según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Escurrir los bucatini al dente y transferirlos a la sartén con el condimento de guanciale.
- Mezclar bien los bucatini con el condimento de guanciale para darles sabor.
- Servir los bucatini all'amatriciana espolvoreados con virutas de pecorino romano.
- ¡Disfruta caliente y buen provecho!
Notas
Agrega aceitunas negras en rodajas para darle un toque extra de sabor.
