Rollitos de Col

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Los rollitos de col son un delicioso primer plato, perfecto para un almuerzo o cena ligera. Las hojas de col se escaldan y luego se rellenan con una mezcla de champiñones, ajo, queso rallado, huevos, perejil, sal y pimienta. Los rollitos se doran en una sartén con aceite de oliva y se hornean hasta que estén suaves y dorados. Durante la cocción, se bañan con sus jugos de cocción para hacerlos aún más sabrosos. Servidos calientes, los rollitos de col son un plato lleno de sabores y aromas.

Rollitos de Col

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • 1. Escalde las hojas de col en agua hirviendo con sal.
  • 2. Pique finamente los dientes de ajo y los champiñones.
  • 3. En un tazón, mezcle el ajo picado y los champiñones, las migas de pan remojadas en leche y escurridas, el queso rallado, los huevos, el perejil picado, sal y pimienta. Mezcle todo con un tenedor.
  • 4. Tome una hoja de col y coloque un poco de la mezcla preparada en el paso 3 encima de ella. Enrolle la hoja sobre sí misma y átela.
  • 5. Extienda el aceite de oliva en una fuente para horno y dore los rollitos de col.
  • 6. Moje los rollitos de col con un poco de agua hirviendo y hornee a 180°C durante aproximadamente media hora.
  • 7. Durante la cocción, moje ocasionalmente los rollitos de col con sus jugos de cocción.

Notas

Para darle un toque extra, puedes agregar piñones al relleno de los rollitos.
Autor: Tips4Food
Calorías: 300kcal
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