1. Escalde las hojas de col en agua hirviendo con sal.

2. Pique finamente los dientes de ajo y los champiñones.

3. En un tazón, mezcle el ajo picado y los champiñones, las migas de pan remojadas en leche y escurridas, el queso rallado, los huevos, el perejil picado, sal y pimienta. Mezcle todo con un tenedor.

4. Tome una hoja de col y coloque un poco de la mezcla preparada en el paso 3 encima de ella. Enrolle la hoja sobre sí misma y átela.

5. Extienda el aceite de oliva en una fuente para horno y dore los rollitos de col.

6. Moje los rollitos de col con un poco de agua hirviendo y hornee a 180°C durante aproximadamente media hora.

7. Durante la cocción, moje ocasionalmente los rollitos de col con sus jugos de cocción.