Jamón a la Parrilla Glaseado

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Prosciutto Alla Brace Glassato es un delicioso plato principal hecho con jamón cocido a la parrilla, condimentado con un glaseado dulce y picante. El jamón se cocina en el horno hasta que esté caliente y dorado, mientras que el glaseado se espesa y crea un delicioso recubrimiento crujiente. El sabor dulce de la mostaza y la miel combina perfectamente con especias como el pimentón, el jengibre y el curry en polvo. El resultado es un plato suculento y sabroso, perfecto para servir caliente acompañado de guarniciones a elección.

Jamón a la Parrilla Glaseado

Tiempo total 1 hora

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Hacer incisiones en la piel del jamón cocido a la parrilla e insertar algunos clavos de olor.
  • Colocar el jamón en una bandeja para hornear y condimentar con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de vino blanco.
  • Hornear el jamón en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté caliente y dorado.
  • Mientras tanto, preparar la salsa glaseada. En un tazón, mezclar la mostaza dulce, la miel, el pimentón, el jengibre rallado, el curry en polvo y la ralladura de naranja.
  • Agregar maicena al jugo de cocción del jamón y mezclar bien para evitar grumos.
  • Verter la salsa glaseada sobre la bandeja con el jamón y mezclar suavemente para distribuirla de manera uniforme.
  • Agregar el coñac y continuar horneando el jamón durante otros 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el jamón esté bien glaseado.
  • Retirar el jamón cocido a la parrilla glaseado del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
  • Servir el jamón cocido a la parrilla glaseado caliente, acompañado de guarniciones a elección.

Notas

Agrega rodajas de piña encima del jamón antes de hornearlo para darle un toque extra de dulzura.
Autor: Tips4Food
Calorías: 350kcal
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