Descubre la receta ligera de la Ensalada de Radicchio y Hinojo, perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa pero baja en calorías. Con tan solo 50 calorías por porción, esta ensalada se convierte en la opción ideal para una cena ligera o como un acompañamiento refinado.
En tan solo 15 minutos, habrás preparado un plato que no requiere cocción, ideal para aquellos que tienen poco tiempo pero no quieren renunciar al sabor y la frescura de los ingredientes. La combinación de radicchio y hinojo crea una mezcla deliciosa de sabores dulces y amargos.
Déjate seducir por este plato rápido y extremadamente saludable que añadirá color y elegancia a tu mesa.
Notas sobre la receta
- DIFICULTAD: Fácil y rápido
- PRO: Ligero y sabroso
- CONTRA: No requiere cocción
- PREPARACIÓN: 15 minutos
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Calorías por porción: 50
- IDEAL PARA: Quienes buscan platos ligeros y rápidos de preparar
Notas sobre los ingredientes de la receta
Una ensalada que celebra los sabores frescos y crujientes, perfecta para una dieta ligera.
- Hinojo: Aporta un sabor dulce y anisado que contrasta agradablemente con el radicchio.
- Radicchio de Verona: Nota amarguilla que equilibra la dulzura del hinojo.
- Aceite de oliva: Utiliza un aceite extra virgen para enriquecer la ensalada con notas afrutadas.
- Vinagre de vino: Un toque ácido que realza los sabores de las verduras.
- Sal: Pizca esencial para intensificar cada ingrediente.
Valores Nutricionales de una Ensalada Ligera
Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa nutritiva y baja en calorías. Con tan solo 50 calorías por porción, ofrece beneficios significativos para la salud, gracias a sus ingredientes principales:
- Hinojo: Rico en fibra, vitamina C y antioxidantes, contribuye a la salud digestiva y fortalece el sistema inmunológico.
- Radicchio: Proporciona vitamina K, importante para la salud ósea, además de tener propiedades antiinflamatorias.
- Aceite de oliva: Fuente de grasas monoinsaturadas saludables que pueden mejorar la salud cardíaca.
- Ingredientes como el vinagre de vino y la sal, aunque añaden sabor, deben ser utilizados con moderación para mantener el equilibrio en la dieta.
En conclusión, este plato no solo satisface el paladar, sino que también contribuye al bienestar físico general.
Ensalada de Hinojo y Radicchio: Receta Ligera
Ingredientes
- 1 Hinojo cortado finamente
- 300 g Radicchio de Verona cortado en tiras finas
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lave el hinojo, séquelo bien, córtelo en cuartos y córtelo en rodajas finas con el cortador de trufas en una ensaladera.
- Lavar la achicoria roja veronesa, secarla y cortarla en tiras finas y añadirla al hinojo.
- Sazonar con sal, aliñar con aceite y vinagre, remover y servir.
Notas
Variantes creativas para un plato fresco y crujiente
¿Buscas ideas para enriquecer tu ensalada con hinojo y radicchio? Existen múltiples formas de variar este plato manteniendo su carácter ligero y saludable. Una primera opción podría ser agregar naranjas o mandarinas, que con su dulzura contrastan magníficamente con la ligera amargura del radicchio. Para aquellos a quienes les gustan los sabores más intensos, la incorporación de aceitunas taggiasche o nueces puede ofrecer ese toque crujiente adicional que nunca está de más.
Si eres un amante de los quesos, un puñado de escamas de parmesano o trozos de gorgonzola pueden transformar completamente el perfil de sabor de tu ensalada, añadiendo una nota cremosa irresistible. Por último, para los amantes de los sabores agridulces, ¿por qué no intentar aliñarla con una vinagreta de miel y mostaza? Estas variantes demuestran lo fácil que es personalizar este plato según tus gustos sin renunciar a la ligereza.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Cómo puedo almacenar la Ensalada de Radicchio y Hinojo sobrante?
Puedes guardar la ensalada en el refrigerador, cubierta con film transparente, por un máximo de un día. Sin embargo, se recomienda consumirla fresca.
