Ensalada de Hinojo y Radicchio: Receta Ligera
Ingredientes
- 1 Hinojo cortado finamente
- 300 g Radicchio de Verona cortado en tiras finas
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lave el hinojo, séquelo bien, córtelo en cuartos y córtelo en rodajas finas con el cortador de trufas en una ensaladera.
- Lavar la achicoria roja veronesa, secarla y cortarla en tiras finas y añadirla al hinojo.
- Sazonar con sal, aliñar con aceite y vinagre, remover y servir.
Notas
Para darle un toque de originalidad y una pizca de dulzor, puede añadir rodajas de manzana verde o nueces picadas. Esto no sólo enriquecerá el sabor, sino que también añadirá un agradable crujido a su ensalada.