Las brioches con mermelada son deliciosos pasteles para disfrutar en el desayuno o como merienda. Elaboradas con una masa fermentada enriquecida con cacao amargo, estas brioches son suaves y fragantes. Una vez horneadas, se rellenan con una deliciosa mermelada de naranja que aporta un toque de frescura y dulzura. Perfectas para servir calientes o a temperatura ambiente, las brioches con mermelada son una excelente idea para disfrutar de un dulce casero.
Bollo de Mermelada
Ingredientes
- 350 G Harina Harina
- 20 G Cacao Amargo Cacao Amargo
- 25 G Levadura de Cerveza Levadura de Cerveza
- 50 G Azúcar Azúcar
- 15 Cl Leche Leche
- 80 G Mantequilla Mantequilla
- 1 Yema de Huevo Yema de Huevo
- 200 G Mermelada de Naranja Mermelada de Naranja
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcle la harina, el cacao amargo, la levadura de cerveza y el azúcar.
- Agregue la leche tibia, la mantequilla suave y la yema de huevo a la masa.
- Amasar bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Cubra la masa con un paño y déjela reposar durante 30 minutos.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 cm.
- Corte la masa en triángulos y enrolle en forma de brioches.
- Coloque las brioches en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjelas reposar durante una hora.
- Precaliente el horno a 200 grados Celsius.
- Hornee las brioches en el horno precalentado durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas.
- Una vez cocidas, corte las brioches horizontalmente y rellénelas con mermelada de naranja.
- Cepille las brioches con mermelada para un acabado brillante y sabroso.
- Sirva las brioches de mermelada calientes o a temperatura ambiente.
Notas
Agrega algunas chispas de chocolate negro a la masa para un toque extra de indulgencia.
