Coniglio Alle Patate

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Il Coniglio Alle Patate è un piatto tradizionale italiano che unisce la delicatezza della carne di coniglio con la morbidezza delle patate. Questa ricetta prevede di infarinare i pezzi di coniglio e rosolarli insieme a cipolla, pancetta affumicata e aromi come alloro, salvia e rosmarino. Il tutto viene poi sfumato con vino bianco e acqua e cuocere fino a quando il coniglio risulta tenero e le patate sono morbide e saporite. Un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto da servire in occasioni speciali o come comfort food.

Coniglio Alle Patate

Tempo totale 40 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • Infarinare i pezzi di coniglio.
  • In una casseruola mettere la cipolla tritata, l'alloro, la salvia, il rosmarino e la pancetta anch'essa tritata finemente.
  • Unire l'olio d'oliva e scaldare il tutto.
  • Unire il coniglio, disporlo in un solo strato e rosolarlo.
  • Bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco, farlo evaporare e unire 1/2 bicchiere di acqua.
  • Cuocere per 10 minuti.
  • Unire le patate sbucciate e tagliate a pezzi, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.

Note

Aggiungi delle olive nere tagliate a rondelle per un tocco extra di sapore.
Chef: Tips4Food
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