Coniglio Alle Patate es un plato tradicional italiano que combina la delicadeza de la carne de conejo con la suavidad de las patatas. Esta receta implica enharinar los trozos de conejo y dorarlos junto con cebolla, panceta ahumada y hierbas como laurel, salvia y romero. Luego, se desglasa la mezcla con vino blanco y agua y se cocina hasta que el conejo esté tierno y las patatas estén suaves y sabrosas. Un plato sabroso y sustancioso, perfecto para servir en ocasiones especiales o como comida reconfortante.
Conejo con Patatas
Ingredientes
- 1000 G Conejo Conejo Troceado
- Harina Harina
- 1 Cebolla Cebolla
- Hoja de Laurel Hoja de Laurel
- Salvia Salvia
- Romero Romero
- 2 Lonchas Panceta Ahumada Panceta Ahumada
- Aceite de Oliva Aceite de Oliva
- Vino Blanco Vino Blanco
- 600 G Patatas Patatas
- Sal Sal
- Pimienta Pimienta
Elaboración paso a paso
- Rebozar los trozos de conejo con harina.
- En una cacerola, colocar la cebolla picada, la hoja de laurel, la salvia, el romero y la panceta finamente picada.
- Agregar el aceite de oliva y calentar todo.
- Agregar el conejo, colocarlo en una sola capa y dorarlo.
- Agregar 1/2 vaso de vino blanco, dejar que se evapore y agregar 1/2 vaso de agua.
- Cocinar durante 10 minutos.
- Agregar las patatas peladas y cortadas, sazonar con sal y pimienta, y cocinar durante unos 30 minutos.
Notas
Agrega aceitunas negras en rodajas para darle un toque extra de sabor.
