La salsa ketchup è una salsa molto versatile e amata in tutto il mondo. Preparata con pomodori maturi, zucchero, aceto di vino bianco e una varietà di verdure e spezie, questa salsa è perfetta per accompagnare hamburger, hot dog, patatine fritte e molti altri piatti. La sua preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato finale è una salsa dal sapore intenso e irresistibile. Segui la nostra ricetta dettagliata per preparare la salsa ketchup fatta in casa e sorprendi i tuoi ospiti con il suo delizioso gusto.
Salsa Ketchup
Ingredienti
- 2000 G Pomodori Pomodori Sodi Maturi Senza Semi
- 200 G Zucchero Zucchero
- 400 G Aceto Aceto Di Vino Bianco
- 350 G Cipolle Cipolle Tritate
- 3 Coste Sedano Sedano Tritato
- 200 G Carote Carote Tritate
- 2 Spicchi Aglio Aglio Tritato
- 2 Foglie Alloro Alloro
- 1 Pizzico Timo Timo
- 1 Pizzico Cannella Cannella In Polvere
- 2 Cucchiaini Fecola Di Patate Fecola Di Patate Sciolta In Poca Acqua
- 2 Cucchiai Senape Senape
- 5 Chiodi Di Garofano Chiodi Di Garofano
- 200 G Olio D'oliva Olio D'oliva
- Sale Sale
- Pepe Pepe
Istruzioni
- 1. Fate rosolare in una capace casseruola con tutto l'olio le verdure tritate.
- 2. Quando le verdure saranno appassite, unite i pomodori spezzettati, i chiodi di garofano, l'alloro e continuate la cottura sempre a fuoco moderato schiumando di tanto in tanto.
- 3. Quando i pomodori avranno perso buona parte della loro acqua, aggiungete tutti gli altri ingredienti.
- 4. Salate molto poco perché la salsa cuocendo tende a restringersi.
- 5. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate sobbollire a fuoco molto basso per almeno 3 ore, mescolando spessissimo.
- 6. Quando la salsa si sarà ben addensata, passatela attraverso un passino molto fine, lasciando l'alloro e i chiodi di garofano, e raccoglietela in un'altra casseruola.
- 7. Assaggiate la salsa e, se necessario, aggiungete ancora sale e pepe.
- 8. Rimettete la salsa su fuoco moderato e lasciatela bollire piano per una decina di minuti ancora.
- 9. Versate la salsa in vasi con il tappo a chiusura ermetica.
Note
Aggiungi del peperoncino per una versione piccante della salsa ketchup.
