Salsa de Ketchup

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La salsa de ketchup es una salsa muy versátil y querida en todo el mundo. Hecha con tomates maduros, azúcar, vinagre de vino blanco y una variedad de verduras y especias, esta salsa es perfecta para acompañar hamburguesas, hot dogs, papas fritas y muchos otros platos. Su preparación requiere algo de tiempo, pero el resultado final es una salsa con un sabor intenso e irresistible. Sigue nuestra receta detallada para hacer salsa de ketchup casera y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor.

Salsa de Ketchup

Tiempo total 3 horas

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • 1. Sofría las verduras picadas en una cacerola grande con aceite de oliva.
  • 2. Cuando las verduras estén marchitas, agregue los tomates picados, los clavos, las hojas de laurel y continúe cocinando a fuego moderado, espumando ocasionalmente.
  • 3. Cuando los tomates hayan perdido la mayor parte de su agua, agregue todos los demás ingredientes.
  • 4. Sazone muy ligeramente porque la salsa tiende a reducirse al cocinar.
  • 5. Revuelva con una cuchara de madera y deje que hierva a fuego muy bajo durante al menos 3 horas, revolviendo con frecuencia.
  • 6. Cuando la salsa se haya espesado, cuélela a través de un tamiz muy fino, dejando las hojas de laurel y los clavos, y recójala en otra cacerola.
  • 7. Pruebe la salsa y, si es necesario, agregue más sal y pimienta.
  • 8. Vuelva a poner la salsa a fuego moderado y deje que hierva suavemente durante otros diez minutos.
  • 9. Vierta la salsa en frascos con tapas herméticas.

Notas

Agrega un poco de chile para una versión picante de la salsa de ketchup.
Autor: Tips4Food
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