Le quaglie allo yogurt rappresentano una ricetta facile e gustosa, ideale per chi cerca un piatto ricco di sapore ma con poche calorie. Con solo 350 calorie per porzione, questa pietanza si presenta come una scelta leggera ma satisfatoria.
Tra i suoi punti di forza vi è senza dubbio la semplicità: richiedendo soltanto 20 minuti di preparazione e altri 25 minuti di cottura, questo piatto diventa facilmente realizzabile anche dopo una lunga giornata di lavoro.
Ancora, l’uso dello yogurt nella preparazione porta non solo a un risultato gustoso ma anche morbido e tenero, capace di conquistare il palato dei commensali più esigenti.
In definitiva, le quaglie allo yogurt sono la scelta migliore per chi desidera unire gusto, leggerezza e facilità in cucina.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- PRO: saporite e leggere
- CONTRO: tempi di cottura lunghi
- PREPARAZIONE: 20 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: 350 calorie per porzione
- ADATTO PER: un pranzo leggero e gustoso
Note sugli ingredienti della ricetta
Esplora gli ingredienti che rendono le Quaglie allo Yogurth un piatto unico e delizioso.
- Quaglie: La base della ricetta, assicurati siano fresche per il miglior sapore.
- Brodo: Usa brodo di pollo o vegetale per aggiungere profondità al piatto.
- Limone: Aggiunge una nota agrumata fresca, bilanciando i sapori.
- Yogurth: Preferisci lo yogurth naturale per una cremosità equilibrata.
- Cipolla: Fondamentale per la base aromatica, meglio se tritata finemente.
- Aglio: Aggiunge un tocco pungente essenziale, usalo con moderazione.
- Paprica: Dona colore e un leggero pizzico speziato al piatto.
- Olio d’oliva: Utilizza olio di qualità per insaporire e cuocere le quaglie.
- Sale e Pepe: Essenziali per esaltare tutti i sapori degli ingredienti.
Valori Nutrizionali del Piatto a Base di Volatili e Yogurth
Questa preparazione culinaria si distingue per il suo equilibrio tra proteine di alta qualità e grassi salutari, ma presenta anche alcuni aspetti da considerare attentamente:
- Proteine di Qualità: Le quaglie sono una fonte eccellente di proteine magre, essenziali per la riparazione dei tessuti e la crescita muscolare.
- Grassi Salutari: L’utilizzo dell’olio d’oliva contribuisce con acidi grassi monoinsaturi benefic per il cuore.
- Basso Apporto Calorico: Con solo 350 calorie per porzione, questo piatto si adatta bene a un regime alimentare controllato.
- Vitamine e Minerali: La presenza di limone e verdure come cipolla e aglio arricchisce il piatto con vitamine C, B6 ed elementi come potassio e fosforo.
- Occhio al Sale: Nonostante i numerosi benefici, è importante moderare l’aggiunta di sale per mantenere sotto controllo la pressione arteriosa.
Quaglie allo Yogurth: Ricetta Semplice e Gustosa
Istruzioni
- In una ciotola, mescolate la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio, la paprica, la buccia grattugiata e il succo di mezzo limone, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Spalmate una parte del composto sulle quaglie.
- Disponete le quaglie in una padella con un filo d'olio d'oliva e fatele dorare per 10 minuti per lato.
- Aggiungete il composto rimasto, versate il brodo caldo, coprite e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- Rimuovete le quaglie dal fuoco e sistematele su un piatto.
- Amalgamate lo yogurth al fondo di cottura, aggiungendo un po' di succo di limone filtrato.
- Fate addensare la salsa su fuoco moderato e servitela a parte.
Note
Varianti creative per arricchire le tue quaglie
Se sei alla ricerca di idee innovative per reinventare un piatto classico, ecco alcune varianti che potrebbero stimolare la tua fantasia culinaria. Per dare un tocco esotico, prova ad aggiungere una spolverata di curry in polvere insieme alla paprica; l’accostamento delle spezie regalerà alle carni un aroma irresistibile. Se preferisci sapori più dolci e delicati, sostituisci il limone con dell’arancia: il succo e la scorza armonizzeranno perfettamente con lo yogurt, creando una marinatura sorprendentemente fresca. Un’altra idea può essere quella di arricchire il contorno incorporando radici come patate dolci o carote al forno condite con erbe aromatiche: queste verdure completeranno magnificamente la ricchezza del piatto principale. Infine, per gli amanti dei sapori decisi, l’introduzione di pezzetti di pancetta croccante o chorizo durante la cottura aggiungerà una dimensione affumicata e piccante che si sposa bene con la tenerezza delle quaglie.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Che tipo di carne viene utilizzata in questa ricetta?
Viene utilizzato come ingrediente principale la quaglia, una carne saporita e delicata.
Posso sostituire lo yogurth con un altro ingrediente?
Sì, puoi sostituire lo yogurth con panna da cucina per ottenere una salsa più cremosa ma dal sapore diverso.
Quanto tempo è necessario per preparare questo piatto?
In circa 40-45 minuti potrai portare in tavola queste deliziose Quaglie allo Yogurth seguendo il procedimento indicato.
