Polpette Di Broccoli

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Le polpette di broccoli sono un delizioso antipasto italiano. Preparato con broccoli lessati e frullati, pangrattato, uova sode, filetti d’acciughe sott’olio, aglio e peperoncino, questo piatto è ricco di sapori e texture. Le polpette vengono poi cotte al vapore e servite con un condimento di olio d’oliva aromatizzato con aglio e peperoncino. Sono perfette da gustare calde e sono un’ottima opzione per un antipasto leggero e saporito.

Polpette Di Broccoli

Tempo totale 45 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • 1. Lessare i broccoli in acqua salata per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Scolarli bene e lasciarli raffreddare.
  • 2. Una volta freddi, frullare i broccoli fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • 3. In una ciotola, unire i broccoli frullati con i tuorli delle uova, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  • 4. Prendere piccole porzioni di composto e formare delle polpettine con le mani. Disporle su un piatto.
  • 5. Cuocere le polpettine al vapore per circa 10 minuti, finché saranno ben cotte.
  • 6. Nel frattempo, in una padella, scaldare 6 cucchiai d'olio d'oliva.
  • 7. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino tagliato a pezzetti. Cuocere per qualche minuto, finché l'aglio sarà dorato.
  • 8. Aggiungere i filetti d'acciughe sott'olio alla padella e cuocere finché si saranno sciolti bene.
  • 9. Filtrare l'olio caldo ottenuto dalla padella e versarlo sulle polpettine disposte nel piatto da portata.
  • 10. Servire le polpette di broccoli calde e gustarle subito.

Note

Aggiungi del formaggio grattugiato al composto delle polpette per un sapore extra.
Chef: Tips4Food
Calorie: 250kcal
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