Le patate in salsa sono un delizioso contorno o piatto principale a base di patate, mascarpone, yogurt, senape, peperone sott’olio e cipolla. Le patate vengono lessate e poi tagliate a fette sottili. In una terrina si prepara una salsa cremosa mescolando mascarpone, yogurt e senape. Si aggiunge sale a piacere e si unisce una salsa di cipolla e peperone sott’olio frullati insieme. Le fette di patate vengono condite con la salsa e lasciate riposare in frigorifero prima di servire. Un piatto gustoso e versatile che si presta a diverse occasioni.
Patate In Salsa
Ingredienti
- 1000 G Patate Patate
- 80 G Mascarpone Mascarpone
- 1 Vasetto Yogurt Yogurt
- 1 Cucchiaio Senape Senape
- 1 Peperone Sott'olio Peperone Sott'olio
- 1 Cipolla Cipolla
- Sale Sale
Istruzioni
- Lavare le patate e metterle in una pentola con abbondante acqua salata.
- Portare l'acqua a ebollizione e cuocere le patate fino a quando saranno tenere ma non sfatte.
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare completamente.
- Pelare le patate e affettarle a fette sottili.
- In una terrina, mettere il mascarpone, lo yogurt e la senape.
- Mescolare energicamente fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
- Aggiungere sale a piacere alla salsa e mescolare nuovamente.
- Pulire la cipolla e tagliarla a pezzi grossolani.
- Frullare la cipolla insieme al peperone sott'olio fino a ottenere una salsa omogenea.
- Unire la salsa di cipolla e peperone alla salsa di mascarpone, yogurt e senape.
- Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Mettere le fette di patate in un'insalatiera.
- Versare la salsa sulla patate e mescolare delicatamente per condire uniformemente.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
- Servire le patate in salsa come contorno o come piatto principale.
Note
Aggiungi del prezzemolo fresco tritato alla salsa per un tocco di freschezza in più.
