Patate In Salsa

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Le patate in salsa sono un delizioso contorno o piatto principale a base di patate, mascarpone, yogurt, senape, peperone sott’olio e cipolla. Le patate vengono lessate e poi tagliate a fette sottili. In una terrina si prepara una salsa cremosa mescolando mascarpone, yogurt e senape. Si aggiunge sale a piacere e si unisce una salsa di cipolla e peperone sott’olio frullati insieme. Le fette di patate vengono condite con la salsa e lasciate riposare in frigorifero prima di servire. Un piatto gustoso e versatile che si presta a diverse occasioni.

Patate In Salsa

Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • Lavare le patate e metterle in una pentola con abbondante acqua salata.
  • Portare l'acqua a ebollizione e cuocere le patate fino a quando saranno tenere ma non sfatte.
  • Scolare le patate e lasciarle raffreddare completamente.
  • Pelare le patate e affettarle a fette sottili.
  • In una terrina, mettere il mascarpone, lo yogurt e la senape.
  • Mescolare energicamente fino a ottenere una salsa cremosa e omogenea.
  • Aggiungere sale a piacere alla salsa e mescolare nuovamente.
  • Pulire la cipolla e tagliarla a pezzi grossolani.
  • Frullare la cipolla insieme al peperone sott'olio fino a ottenere una salsa omogenea.
  • Unire la salsa di cipolla e peperone alla salsa di mascarpone, yogurt e senape.
  • Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Mettere le fette di patate in un'insalatiera.
  • Versare la salsa sulla patate e mescolare delicatamente per condire uniformemente.
  • Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
  • Servire le patate in salsa come contorno o come piatto principale.

Note

Aggiungi del prezzemolo fresco tritato alla salsa per un tocco di freschezza in più.
Chef: Tips4Food
Calorie: 300kcal
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