Patatas en salsa es un delicioso acompañamiento o plato principal hecho con patatas, mascarpone, yogur, mostaza, pimientos encurtidos y cebolla. Las patatas se hierven y luego se cortan en rodajas finas. En un tazón, se prepara una salsa cremosa mezclando mascarpone, yogur y mostaza. Se agrega sal al gusto y se agrega una salsa hecha de cebolla y pimientos encurtidos licuados. Las rodajas de patata se sazonan con la salsa y se dejan reposar en el refrigerador antes de servir. Un plato sabroso y versátil que es adecuado para diversas ocasiones.
Patatas en Salsa
Ingredientes
- 1000 G Patatas Patatas
- 80 G Mascarpone Mascarpone
- 1 Tarro Yogur Yogur
- 1 Cucharada Mostaza Mostaza
- 1 Pimientos en Conserva Pimientos en Conserva
- 1 Cebolla Cebolla
- Sal Sal
Elaboración paso a paso
- Lavar las patatas y colocarlas en una olla con abundante agua salada.
- Llevar el agua a ebullición y cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero no deshechas.
- Escurrir las patatas y dejarlas enfriar completamente.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- En un tazón, poner el mascarpone, el yogur y la mostaza.
- Batir enérgicamente hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
- Agregar sal al gusto a la salsa y mezclar nuevamente.
- Limpiar la cebolla y cortarla en trozos grandes.
- Triturar la cebolla junto con los pimientos en conserva hasta obtener una salsa homogénea.
- Combinar la salsa de cebolla y pimiento con la salsa de mascarpone, yogur y mostaza.
- Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
- Poner las rodajas de patata en un bol de ensalada.
- Verter la salsa sobre las patatas y mezclar suavemente para cubrir uniformemente.
- Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Servir las patatas en salsa como acompañamiento o como plato principal.
Notas
Agrega un poco de perejil fresco picado a la salsa para darle un toque extra de frescura.
