Patatas en Salsa

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Patatas en salsa es un delicioso acompañamiento o plato principal hecho con patatas, mascarpone, yogur, mostaza, pimientos encurtidos y cebolla. Las patatas se hierven y luego se cortan en rodajas finas. En un tazón, se prepara una salsa cremosa mezclando mascarpone, yogur y mostaza. Se agrega sal al gusto y se agrega una salsa hecha de cebolla y pimientos encurtidos licuados. Las rodajas de patata se sazonan con la salsa y se dejan reposar en el refrigerador antes de servir. Un plato sabroso y versátil que es adecuado para diversas ocasiones.

Patatas en Salsa

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Lavar las patatas y colocarlas en una olla con abundante agua salada.
  • Llevar el agua a ebullición y cocinar las patatas hasta que estén tiernas pero no deshechas.
  • Escurrir las patatas y dejarlas enfriar completamente.
  • Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
  • En un tazón, poner el mascarpone, el yogur y la mostaza.
  • Batir enérgicamente hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
  • Agregar sal al gusto a la salsa y mezclar nuevamente.
  • Limpiar la cebolla y cortarla en trozos grandes.
  • Triturar la cebolla junto con los pimientos en conserva hasta obtener una salsa homogénea.
  • Combinar la salsa de cebolla y pimiento con la salsa de mascarpone, yogur y mostaza.
  • Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
  • Poner las rodajas de patata en un bol de ensalada.
  • Verter la salsa sobre las patatas y mezclar suavemente para cubrir uniformemente.
  • Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
  • Servir las patatas en salsa como acompañamiento o como plato principal.

Notas

Agrega un poco de perejil fresco picado a la salsa para darle un toque extra de frescura.
Autor: Tips4Food
Calorías: 300kcal
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