Pagello Al Limone

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Il Pagello Al Limone è un delizioso piatto di pesce che si prepara con pagello rosa, limone, aglio, prezzemolo, pangrattato, olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe. Il pesce viene squamato, pulito e asciugato, quindi vengono praticati dei tagli sulla superficie. Successivamente, il pesce viene salato e pepato internamente e appoggiato su una teglia unta con olio. Si prepara un trito di aglio e prezzemolo, al quale viene aggiunto pangrattato, pepe e olio. Questo composto viene cospargere su entrambi i lati del pesce. Le fettine di limone vengono sistemate nelle ferite praticate sul pesce e intorno ad esso. Infine, il pesce viene irrorato con il resto dell’olio e cotto in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.

Pagello Al Limone

Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

Istruzioni

  • Squama il pesce, puliscilo internamente, lavalo bene e asciugalo.
  • Pratica sulla superficie del pagello, da una parte sola, dei tagli paralleli tra di loro e trasversali.
  • Salate e pepate il pesce internamente.
  • Appoggia il pesce su una teglia ben unta con 2 cucchiai di olio.
  • Trita l'aglio con il prezzemolo.
  • Amalgama al trito il pangrattato, pepe e 2 cucchiai di olio.
  • Cospargi il pesce, da entrambe le parti, con il composto preparato.
  • Lava bene il limone e taglialo dapprima a metà per il lungo e poi a fettine.
  • Sistema le fettine più lunghe nelle ferite praticate sul pesce e le altre intorno.
  • Irrora il pesce con il resto dell'olio.
  • Cuoci il pesce in forno a 200 gradi per circa 25 minuti.

Note

Per un tocco in più, aggiungi delle olive taggiasche e dei pomodorini ciliegia sulla superficie del pesce prima di infornarlo.
Chef: Tips4Food
Calorie: 350kcal
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