Tagliatelle Ai Topinambur es un plato sabroso y lleno de sabor, perfecto para un almuerzo o cena especial. Esta receta utiliza pasta fresca tipo tagliatelle, topinambur, tomate, ajo, perejil picado y aceite de oliva extra virgen. Los topinambur se cocinan hasta que estén tiernos y luego se saltean en una sartén con tomate, creando una deliciosa salsa. Los tagliatelle frescos se cocinan al dente y luego se mezclan con la salsa de topinambur y tomate. El plato se termina con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y un poco de perejil picado. Tagliatelle Ai Topinambur es una excelente opción para aquellos que aman los sabores auténticos y quieren probar un plato diferente y original.
Tagliatelle con Alcachofas de Jerusalén
Ingredientes
- 380 G Pasta Pasta Fresca Tipo Tagliatelle
- 150 G Alcachofa de Jerusalén Alcachofa de Jerusalén
- 1 Tomate Tomate
- Ajo Ajo
- Perejil Perejil Picado
- Aceite de Oliva Extra Virgen Aceite de Oliva Extra Virgen
Elaboración paso a paso
- En una olla, llevar a ebullición agua acidulada.
- Agregar los topinambur a la olla y cocinar hasta que estén blandos.
- Escurrir los topinambur y cortarlos en trozos.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva extra virgen y agregar el ajo picado.
- Agregar los trozos de topinambur y el tomate cortado en cubitos a la sartén.
- Sofreír los topinambur y el tomate durante unos minutos, hasta que estén bien combinados y ligeramente dorados.
- En una olla aparte, llevar a ebullición agua salada.
- Agregar las tagliatelle frescas a la olla y cocinarlas hasta que estén al dente.
- Escurrir las tagliatelle y transferirlas a la sartén con los topinambur y el tomate.
- Mezclar bien los ingredientes en la sartén, agregando un poco del agua de cocción de la pasta si es necesario.
- Agregar un chorrito de aceite de oliva extra virgen y mezclar de nuevo.
- Servir las tagliatelle con topinambur adornadas con perejil picado.
Notas
Para un toque extra, espolvorear un poco de queso rallado encima de las tagliatelle antes de servir.
