Receta de Sorbete de Mango y Limón
Cuando el calor del verano aprieta, no hay nada más refrescante que disfrutar de un postre frío y afrutado. Imagina poder crear con tus propias manos una delicia helada que no solo te refresque, sino que te transporte a un viaje exótico con cada cucharada: aquí tienes la receta para un sorbet de mango y limón.
Todavía recuerdo la primera vez que probé este postre: era un día sofocante y ese sorbete fue como una brisa fresca en la piel. La combinación perfecta entre el intenso sabor del mango maduro, la vivaz acidez del limón y la delicada dulzura del azúcar avainillado creó un equilibrio perfecto en el paladar.
Con pocos ingredientes simples y naturales, prepararás algo extraordinario. Siguiendo pasos claros y esenciales, darás vida a una consistencia suave y cremosa que desdibuja las fronteras entre la fruta y el helado. Y si quieres añadir ese toque personal capaz de sorprender, atrévete con especias o secretos picantes para realzar aún más el sabor tropical.
Siéntate a la sombra, tómate un momento solo para ti y deja que cada bocado sea unas pequeñas vacaciones de verano.
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Fácil y rápido de preparar.
- VENTAJAS: Fresco, natural y sin lactosa.
- DESVENTAJAS: Requiere una heladera o atención extra sin ella.
- PREPARACIÓN: Rápida, solo 20 minutos de preparación.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Aproximadamente 200 calorías por porción.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Mango: fruta tropical rica en vitamina C y antioxidantes
- Limón: aporta acidez y vitamina C al sorbete
- Azúcar avainillado: aporta dulzura y un aroma avainillado al sorbete
Beneficios nutricionales
El helado de mango es un postre ligero y refrescante, perfecto para aquellos que buscan un dulce descanso sin sentirse pesados. Aquí tienes sus beneficios nutricionales:
- Rico en vitamina C gracias al zumo de limón y al mango.
- Fuente natural de antioxidantes, beneficiosos para la salud de la piel.
- Contiene solo azúcares naturales de la fruta y azúcar avainillado.
- Bajo en calorías, alrededor de 200 calorías por ración.
- Sin grasas añadidas, ideal para una dieta equilibrada.
- Rico en fibra procedente de la pulpa del mango fresco.
Receta de Sorbete de Mango Fresco y Natural
Ingredientes
- 4 Mangos Mango Grandes
- 1 Limón (zumo) Limón Jugo
- 1 Paquete de Azúcar Avainillado Azúcar Vainillado Sobre
Elaboración paso a paso
- Cortar los mangos por la mitad, quitar los huesos y sacar la pulpa con una cuchara.
- Para evitar la oxidación, mezclar inmediatamente la pulpa con el zumo de limón y colarla.
- Calcular 100 g de azúcar por cada 250 g de pulpa obtenida y mezclar el azúcar con la pulpa, revolviendo bien hasta que se disuelva por completo.
- Agregar el azúcar avainillado a la mezcla y mezclar nuevamente.
- Verter la mezcla en la heladera y seguir las instrucciones de su aparato para preparar el sorbete.
- Una vez listo, servir el sorbete en copas, formando bolas con el utensilio adecuado.
Notas
Variaciones de la Receta de Sorbete de Mango Fresco y Natural
Formas de personalizar el sabor del sorbete de mango
- Agrega 50 g de coco rallado para un toque exótico y crujiente
- Sustituye el zumo de limón por zumo de lima para un sabor más intenso
- Utiliza azúcar moreno en lugar de azúcar avainillado para un aroma diferente
- Incorpora un poco de menta fresca picada a la mezcla para un toque herbáceo y fresco
- Añade un chorrito de ron o vodka durante la preparación para un sorbete alcohólico
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas, aquí tienes respuestas a las preguntas más comunes sobre cómo preparar el helado de mango fresco y natural.
¿Cómo puedo evitar que el puré de mango se oxide?
Agrega limón al puré inmediatamente y pásalo por un tamiz para evitar la oxidación.
¿Qué puedo hacer si no tengo una heladera?
Después de poner la mezcla en el congelador, mézclala cada 30 minutos hasta que esté lo suficientemente suave para trabajarla. Tritura el bloque congelado hasta obtener un helado y luego agrega una clara de huevo batida a punto de nieve.
¿Cómo puedo darle un toque más especiado al helado?
Para un toque exótico, añade un poco de chile en polvo o jengibre fresco rallado durante la preparación para contrastar la dulzura del mango con un toque picante o especiado. ¡Le dará un sabor único!
