Macarrones con Espárragos

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Maccheroni agli asparagi es un delicioso primer plato típico de la cocina italiana. La pasta maccheroni se adereza con una salsa cremosa hecha con puntas de espárragos, ajo, mantequilla, aceite de oliva, vino blanco, caldo, nata y queso grana rallado. La preparación implica dorar el ajo en una sartén con mantequilla y aceite de oliva, agregar las puntas de espárragos trituradas, desglasar con vino blanco y agregar el caldo. Después de unos 10 minutos de cocción, se agrega la nata y se sala al gusto. Mientras tanto, se cuece la pasta al dente en abundante agua con sal y se escurre. La pasta se transfiere luego a la sartén con la salsa de espárragos y se mezcla bien para combinar los sabores. Por último, se espolvorea el maccheroni con queso grana rallado y se sirve caliente. ¡Un plato sabroso y lleno de sabores!

Macarrones con Espárragos

Tiempo total 40 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Dorar el ajo en una sartén con la mantequilla y el aceite de oliva.
  • Agregar las puntas de espárragos, hervidas durante unos 30 minutos en agua con sal y trituradas.
  • Desglasar con vino blanco y agregar el caldo.
  • Cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
  • Agregar la nata y sal al gusto.
  • Mientras tanto, cocer la pasta al dente en abundante agua con sal.
  • Escurrir la pasta y transferirla a la sartén con la salsa de espárragos.
  • Mezclar bien para combinar la pasta con la salsa.
  • Espolvorear con queso grana rallado.
  • Servir caliente y disfrutar de los macarrones con espárragos.

Notas

Para darle un toque extra de sabor, se puede agregar jamón crudo cortado en tiras finas al final de la preparación.
Autor: Tips4Food
Calorías: 450kcal
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