Bavette con Pesto de Brócoli Siciliano

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Las Bavette con Pesto de Brócoli Siciliano son un primer plato sabroso y saludable. La pasta Bavette se adereza con un pesto cremoso hecho a base de brócoli, piñones, ajo, queso pecorino rallado y ricotta. El resultado es un plato rico en sabores mediterráneos, perfecto para un almuerzo o cena ligera. Las bavette se cocinan al dente y luego se mezclan con el pesto de brócoli, creando un plato colorido y atractivo. ¡Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato siciliano!

Bavette con Pesto de Brócoli Siciliano

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • 1. Cocine los brócolis hasta que estén al dente.
  • 2. En una licuadora, coloque los brócolis cocidos junto con el ajo, los piñones y la ricotta. Mezcle todo, agregando el aceite de oliva gradualmente hasta obtener una crema suave.
  • 3. Transfiera la crema de brócoli a un tazón y agregue el queso pecorino rallado. Mezcle bien para combinar los ingredientes.
  • 4. Cocine la pasta en abundante agua salada, utilizando también 2 cucharadas del agua de cocción de los brócolis para diluir el pesto.
  • 5. Escurra la pasta al dente y condiméntela con el pesto de brócoli.
  • 6. Sirva las bavette al pesto de brócoli siciliano caliente y disfrute.

Notas

Agrega un poco de atún en aceite al pesto para darle un toque extra de sabor.
Autor: Tips4Food
Calorías: 450kcal
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