Le Bavette al Pesto di Broccoli Siciliani sono un primo piatto gustoso e salutare. La pasta Bavette viene condita con un pesto cremoso a base di broccoli, pinoli, aglio, formaggio pecorino grattugiato e ricotta schianta. Il risultato è un piatto ricco di sapori mediterranei, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Le bavette vengono cotte al dente e poi condite con il pesto di broccoli, creando un piatto colorato e invitante. Servitele calde e gustate questo delizioso piatto siciliano!
Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani
Istruzioni
- 1. Lessare al dente i broccoli.
- 2. In un mixer mettere i broccoli lessati insieme all'aglio, ai pinoli e alla ricotta. Frullare il tutto, aggiungendo l'olio d'oliva a filo fino ad ottenere una crema omogenea.
- 3. Trasferire la crema di broccoli in una ciotola e aggiungere il formaggio pecorino grattugiato. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
- 4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, utilizzando anche 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei broccoli per diluire il pesto.
- 5. Scolare la pasta al dente e condirla con il pesto di broccoli.
- 6. Servire le bavette al pesto di broccoli siciliani calde e gustare.
Note
Aggiungi del tonno sott'olio al pesto per un tocco di sapore in più.
