Flan de Verduras con Salsa Bechamel

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El gratinado de verduras con bechamel es un delicioso acompañamiento hecho con puerros, hinojo, coliflor y diversas verduras. Las verduras se escaldan brevemente y luego se colocan en un molde para hornear. La bechamel se prepara con leche de soja, crema de sésamo, nuez moscada, jengibre en polvo y salsa de soja. La bechamel se vierte sobre las verduras en el molde para hornear y se hornea hasta que esté ligeramente dorada en la superficie. El gratinado de verduras con bechamel es un plato sabroso y cremoso, perfecto para servir como acompañamiento caliente.

Flan de Verduras con Salsa Bechamel

Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • Puerros Puerro Puerros
  • Hinojo Hinojo Hinojo
  • Coliflor Coliflor Coliflor
  • Verduras Varias Verdura Verduras Varias
  • Leche De Soja Leche Leche De Soja
  • Crema De Sésamo (tahini) Crema Crema De Sésamo (tahini)
  • Nuez Moscada Nuez Nuez Moscada
  • Jengibre En Polvo Jengibre Jengibre En Polvo
  • Sal Marina Sal Sal Marina
  • Salsa De Soja Salsa Salsa De Soja

Elaboración paso a paso

  • Corte los puerros, el hinojo, la coliflor y las verduras variadas en trozos de tamaño mediano.
  • Caliente una olla de agua hasta que hierva.
  • Escalde las verduras una por una en el agua hirviendo y cocine durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas.
  • Coloque las verduras escaldadas en una fuente para horno.
  • Prepare la salsa bechamel: en una olla, caliente la leche de soja (pura o diluida con un 50% de agua).
  • Agregue la crema de sésamo y una pizca de sal a la leche de soja caliente y mezcle bien hasta que quede cremosa.
  • Ralle un poco de nuez moscada directamente en la olla y mezcle.
  • Agregue un poco de salsa de soja o miso diluido en agua para dar un sabor similar a los lácteos cocidos.
  • Agregue jengibre en polvo y mezcle bien todos los ingredientes de la salsa bechamel.
  • Vierta la salsa bechamel sobre la fuente con las verduras, asegurándose de que las verduras estén casi completamente cubiertas.
  • Hornee la fuente en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, hasta que la salsa bechamel esté ligeramente dorada en la superficie.
  • Sirva el flan de verduras con salsa bechamel caliente.

Notas

Para darle un toque extra, puedes agregar un poco de queso vegano rallado en la superficie antes de hornear.
Autor: Tips4Food
Calorías: 250kcal
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