Filetes a la Pizzaiola

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Bistecche Alla Pizzaiola es un plato sabroso y fácil de preparar. Los filetes de carne de res se cocinan en una salsa de tomate fresco enriquecida con orégano fresco o albahaca. La preparación requiere pocos ingredientes y poco tiempo de cocción. Los filetes se cocinan en la salsa a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, asegurando una carne tierna y sabrosa. Este plato es perfecto para servir con acompañamientos de verduras o papas asadas.

Filetes a la Pizzaiola

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Tomar cuatro buenos filetes; preste atención al corte: para esta preparación es mejor que sean bastante gruesos (unos 1 cm).
  • En una sartén antiadherente, caliente un poco de aceite de oliva y saltee ligeramente un par de dientes de ajo, cuidando de no dejar que se quemen y retirándolos cuando estén dorados.
  • Ponga el tomate en el aceite caliente y cocínelo a fuego medio durante un cuarto de hora, cubriéndolo con una tapa; si la salsa se seca demasiado, agregue un chorrito de agua o caldo muy ligero.
  • En este punto, puede agregar las especias y hierbas que prefiera a la salsa; personalmente, en este caso prefiero el orégano, aunque debo decir que el albahaca fresca es igualmente buena (si no mejor).
  • Habiendo hecho eso, puede poner los filetes en la sartén y cocinarlos en la salsa a fuego medio y tapados durante al menos diez minutos, cuidando de darles la vuelta ocasionalmente y prestando atención a no "secar" la salsa.

Notas

Para darle un toque extra, agregue un puñado de aceitunas negras en rodajas a la salsa antes de poner los filetes en la sartén.
Autor: Tips4Food
Calorías: 400kcal
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