Cannelloni Alla Besciamella

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I cannelloni alla besciamella sono un primo piatto gustoso e cremoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Questa ricetta prevede l’utilizzo di pasta all’uovo ripiena di un delizioso mix di vitello arrosto, prosciutto cotto e spinaci. Il tutto viene arricchito da una besciamella morbida e filante. I cannelloni vengono poi gratinati in forno fino a ottenere una superficie dorata e croccante. Serviteli caldi e accompagnateli con un buon vino per un’esperienza culinaria indimenticabile.

Cannelloni Alla Besciamella

Tempo totale 1 ora

Ingredienti

Istruzioni

  • Lessate gli spinaci in acqua bollente salata per alcuni minuti, quindi scolateli e passateli al mulinetto fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • Tritate il vitello arrosto e il prosciutto cotto finemente.
  • In una ciotola, mescolate la carne tritata, il prosciutto cotto tritato e gli spinaci passati. Aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e l'uovo. Mescolate bene il tutto e regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
  • Preparate la pasta all'uovo seguendo la ricetta di base. Tirate la sfoglia e tagliatela a grandi rettangoli.
  • Preparate una besciamella un po' fluida.
  • In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata. Lessate pochi rettangoli di pasta alla volta per circa 6-7 minuti, fino a quando saranno al dente. Scolateli e adagiateli su un telo da cucina bagnato e strizzato per asciugarli.
  • Su ogni rettangolo di pasta, distribuite un po' di ripieno preparato in precedenza e un po' di besciamella. Arrotolate i rettangoli per formare i cannelloni.
  • Imburrate una pirofila e adagiatevi i cannelloni in modo ordinato.
  • Coprite i cannelloni con un velo di besciamella e spolverizzate la superficie con alcuni fiocchetti di burro.
  • Infornate la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e fate gratinare i cannelloni per circa 20 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
  • Ritirate la pirofila dal forno e lasciate riposare i cannelloni per 5 minuti prima di servirli.
  • I cannelloni alla besciamella sono pronti per essere gustati! Accompagnateli con un buon vino come Lambrusco Di Sorbara DOC, Cesanese Di Affile “Amabile” DOC o Lizzano Rosso “Giovane e Frizzante” DOC.

Note

Aggiungi del formaggio grattugiato sopra i cannelloni prima di infornarli per un tocco extra di sapore.
Chef: Tips4Food
Calorie: 500kcal
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