Risotto Ai Porri

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Il Risotto ai Porri è un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per i veri amanti del risotto. Preparato con porri freschi, riso vialone nano, vino bianco e brodo vegetale, questo piatto è arricchito dal gusto unico dello zafferano e del formaggio grana grattugiato. La cottura lenta e graduale permette al risotto di assorbire tutti i sapori, creando un piatto irresistibile. Provalo e lasciati conquistare dalla bontà del Risotto ai Porri!

Risotto Ai Porri

Tempo totale 30 minuti

Ingredienti

  • 200 G Riso Riso Vialone Nano Non Brillato
  • 400 G Porri Porri
  • 1/2 Bicchiere Vino Vino Bianco
  • 100 Cl Brodo Brodo Vegetale
  • 4 Pistilli Zafferano Zafferano
  • Formaggio Formaggio Grana Grattugiato
  • 3 Cucchiai Olio Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale Sale

Istruzioni

  • 1. Privare i porri della parte verde e tagliarli a rondelle sottilissime.
  • 2. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano e sale.
  • 3. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio.
  • 4. Bagnare il riso con il vino bianco e farlo evaporare.
  • 5. Unire metà del brodo vegetale al riso e mescolare.
  • 6. Aggiungere i porri al riso.
  • 7. Aggiungere gradualmente altro brodo vegetale durante la cottura.
  • 8. A fine cottura, mantecare il risotto con il formaggio grana grattugiato.

Note

Aggiungi del formaggio di capra fresco sbriciolato sopra il risotto prima di servire.
Chef: Tips4Food
Calorie: 350kcal
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