Sei alla ricerca di un contorno che aggiunga una nota di colore e sapore ai tuoi piatti senza complicarti la vita? Oggi ti guiderò attraverso una ricetta che trasforma il classico pomodoro in un’esplosione di gusto: i pomodori grigliati, semplici da preparare ma sorprendentemente deliziosi.
Ricordo ancora quando mia nonna li preparava nelle calde serate estive, il profumo della griglia si mescolava all’aroma dei pomodori freschi, creando un ricordo indelebile che ancora oggi mi porta indietro nel tempo ogni volta che li cucino. Questa versione è altrettanto speciale, con l’aggiunta di un tocco personale per renderla tua.
Lavati e tagliati a metà, questi frutti rossi vengono delicatamente liberati dai semi e poi marinati in olio d’oliva e sale prima di incontrare il calore della graticola. La magia avviene quando si girano sulla brace: la parte caramellizzata incontra quella morbida, regalando al palato una danza tra dolcezza e sapidità. E se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti, segui lo twist suggerito per aggiungere quel quid in più che fa la differenza.
Ora sei pronto a portare sulla tua tavola questo piatto colorato ed estivo. Buona cottura!
Note sulla ricetta
- SEMPLICITÀ: Facile e veloce da preparare.
- GUSTO: Semplice ma gustoso, esalta il sapore naturale dei pomodori.
- TEMPO: Pronto in soli 20 minuti, perfetto per un contorno last-minute.
- NUTRIZIONE: Leggero e sano, solo circa 90 Kcal per porzione.
- TWIST: Aggiungi erbe aromatiche o formaggio per un tocco extra.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Pomodori Rotondi: sceglieteli maturi e freschi per un sapore intenso
- Olio d’oliva: utilizzate un olio di alta qualità per esaltare il sapore
- Sale: aggiungetelo con moderazione per bilanciare i sapori
Aspetti nutrizionali
Questi pomodori grigliati sono un contorno leggero e ricco di benefici per la salute:
- Pomodori: fonte di vitamina C, potassio e licopene.
- Olio d’oliva: apporta grassi monoinsaturi salutari per il cuore.
- Basso contenuto calorico: circa 90 Kcal per porzione.
- Idratazione: i pomodori sono composti prevalentemente d’acqua.
- Adatto a diete vegane e vegetariane, naturalmente senza glutine.
- Personalizzabile con erbe aromatiche per più antiossidanti.
Ricetta Pomodori Grigliati
Ingredienti
- 1000 g Pomodori Rotondi
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Iniziate lavando accuratamente i pomodori e tagliateli a metà orizzontalmente.
- Rimuovete delicatamente i semi e lasciate che i pomodori sgocciolino capovolti su una griglia, così da far perdere loro l'acqua in eccesso.
- Preparate una marinata leggera con olio d'oliva e sale, poi immergete le metà di pomodoro in questa fusione, assicurandovi che siano ben condite.
- Scaldate la graticola fino a quando non sarà ben calda, poi adagiatevi sopra i pomodori con la parte tagliata verso il basso.
- Lasciateli arrostire bene da un lato prima di girarli delicatamente per cuocerli anche dall'altro lato fino a quando non saranno dorati e leggermente caramellizzati.
- Una volta pronti, conditeli nuovamente con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale, poi serviteli caldi come contorno.
Note
Varianti Ricetta Pomodori Grigliati
Personalizza la ricetta con questi semplici twist
- Aggiungi erbe aromatiche fresche alla marinata di olio e sale
- Cospargi i pomodori con scaglie di formaggio prima dell’ultimo giro sulla graticola
Domande frequenti sulla ricetta
Se hai dei dubbi su come preparare i pomodori grigliati, qui troverai le risposte alle domande più comuni.
Come posso evitare che i pomodori risultino troppo acquosi dopo la cottura?
Dopo aver tagliato i pomodori a metà, lasciali sgocciolare capovolti su una griglia per far perdere l’acqua in eccesso.
Come posso rendere più gustosi i pomodori grigliati?
Aggiungi delle erbe aromatiche fresche alla marinata di olio e sale per dare una nota profumata ed estiva al piatto.
Come posso dare un tocco croccante ai pomodori grigliati?
Cospargi i pomodori con scaglie di parmigiano reggiano o pecorino prima dell’ultimo giro sulla graticola per una crosticina saporita e gratinata.
