Ricetta Pomodori Grigliati
Delizioso contorno estivo di Pomodori Grigliati, conditi con olio d'oliva e sale, perfetti come accompagnamento fresco e saporito. Aggiungete erbe aromatiche per un tocco di freschezza, o scaglie di parmigiano per una crosticina gratinata.
Ingredienti
- 1000 g Pomodori Rotondi
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Iniziate lavando accuratamente i pomodori e tagliateli a metà orizzontalmente.
- Rimuovete delicatamente i semi e lasciate che i pomodori sgocciolino capovolti su una griglia, così da far perdere loro l'acqua in eccesso.
- Preparate una marinata leggera con olio d'oliva e sale, poi immergete le metà di pomodoro in questa fusione, assicurandovi che siano ben condite.
- Scaldate la graticola fino a quando non sarà ben calda, poi adagiatevi sopra i pomodori con la parte tagliata verso il basso.
- Lasciateli arrostire bene da un lato prima di girarli delicatamente per cuocerli anche dall'altro lato fino a quando non saranno dorati e leggermente caramellizzati.
- Una volta pronti, conditeli nuovamente con un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale, poi serviteli caldi come contorno.
Note
Per dare un tocco originale alla ricetta, aggiungete delle erbe aromatiche fresche tritate finemente come basilico o origano alla marinata di olio e sale prima di condire i pomodori. Inoltre, potete cospargere i pomodori con scaglie di parmigiano reggiano o pecorino prima dell'ultimo giro sulla graticola per una crosticina saporita e gratinata.