Le Pesche Alla Crema Di Vino sono un delizioso dolce estivo. Le pesche vengono cotte nel vino rosso fino a diventare morbide e poi vengono riempite con una crema preparata con tuorli d’uovo e zucchero. Il tutto viene poi decorato con lamponi freschi. Un dessert fresco e leggero da gustare durante le calde giornate estive.
Pesche Alla Crema Di Vino
Istruzioni
- Pelate le pesche e mettetele in una casseruola.
- Coprite le pesche con il vino rosso e mettete il coperchio.
- Lasciate cuocere a fuoco medio fino a che le pesche saranno diventate morbide.
- Nel frattempo, sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
- Levate le pesche dal vino e tenetele da parte per farle raffreddare.
- Nel vino di cottura delle pesche, aggiungete la gelatina di frutta e il composto di uova.
- Fate cuocere a fuoco basso mescolando continuamente.
- Spegnete il fuoco e continuate a mescolare fino a che il composto non si sarà raffreddato.
- Tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo.
- Disponete due metà di pesca su un piattino e ricopritele con la crema preparata.
- Mettete in frigorifero per mezz'ora prima di servire.
- Decorate a piacere con i lamponi ogni piattino.
Note
Per un tocco in più, aggiungere una spruzzata di limone sulla crema prima di servire.
