Delicias del mar: Langostinos sobre rebanadas crujientes
Imagina sentarte en una mesa elegantemente decorada, donde el aroma del mar se mezcla con el del huerto. Hoy te guiaré paso a paso en la creación de un plato que encierra la frescura y la elegancia: langostinos sobre rebanadas crujientes, una verdadera sinfonía para el paladar.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato en ocasiones especiales; cada bocado era un viaje a los recuerdos de verano, entre risas y salpicaduras de agua salada. Su habilidad para transformar ingredientes simples en algo extraordinario siempre me ha fascinado. Ahora es tu turno: sigue atentamente los pasos y deja que los sabores intensos del albahaca fresca y la dulzura de los langostinos conquisten a ti y a tus invitados.
Con menos de media hora disponible, podrás presentar un plato digno de un chef con estrella Michelin: crujientes rebanadas de pan de caja se encuentran con la suavidad de las colas de langostinos realzadas por una salsa aromática de tomate. Y para ese toque gourmet que nunca falla, agrega un toque de ralladura de limón antes de tostar las rebanadas.
Todo lo que necesitas es amor por la buena y auténtica comida, justo como la de la abuela, ¡y estarás listo para sorprender con esta exquisitez refinada!
Notas sobre la receta
- SIMPLICIDAD: Receta refinada pero fácil de preparar.
- TIEMPO: Lista en tan solo 45 minutos.
- SABOR: Delicadeza de las gambas y la crujiente de los picatostes.
- CALORÍAS: Aproximadamente 450 kcal por ración.
- TOQUE GOURMET: Espolvorear ralladura de limón en los picatostes.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Langostinos: Delicados y refinados, ideales para platos elegantes
- Tomates maduros tipo pera: Aportan frescura y sabor a los platos de marisco
- Albahaca: Añade un toque aromático y fresco al plato
- Vino Blanco: Aporta profundidad y complejidad a la salsa de tomate
- Limón: Añade un toque de acidez equilibrada al plato
- Pan de molde: La base crujiente perfecta para acompañar los langostinos
Aspectos nutricionales
Una receta que combina sabor y bienestar, perfecta para los amantes de los sabores del mar sin renunciar a la ligereza.
- Bajos en grasas y ricos en proteínas, los langostinos son una excelente elección para una dieta equilibrada.
- El aceite de oliva, utilizado con moderación, aporta grasas saludables y vitamina E.
- Los tomates pera ofrecen vitaminas, minerales y licopeno, un potente antioxidante.
- El limón añade un toque de vitamina C y favorece la absorción del hierro.
- El albahaca fresca enriquece el plato con propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
- Las rebanadas de pan tostado proporcionan carbohidratos complejos para una energía duradera.
- Solo 450 calorías por porción hacen de este plato una excelente opción para una cena refinada pero ligera.
Receta de Langostinos en Crostinis Dorados
Elaboración paso a paso
- Comience escaldando los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, luego córtelos por la mitad, retire las semillas y córtelos en trozos.
- Pele con cuidado las colas de langostinos, lávese y séquelas, luego páselas por harina, asegurándose de quitar el exceso.
- Caliente cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén de terracota hasta que esté caliente, luego dore las colas de langostinos a fuego alto.
- Desglasar con vino blanco, reducir la llama y dejar que el líquido se evapore por completo.
- Pique finamente la chalota, el ajo y la albahaca, y sofría en el aceite caliente restante; agregue los tomates, una pizca de sal y un toque de pimienta y cocine durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Vierta la salsa sobre las colas de langostinos en la sartén y continúe cocinando durante otros 10 minutos.
- Retire del fuego y rocíe los langostinos con jugo de limón fresco.
- Tueste las rebanadas de pan blanco en el horno hasta que estén crujientes y doradas.
- Coloque los crostinis en un plato para servir, coloque encima los langostinos con su salsa aromática y sirva inmediatamente.
Notas
Variaciones de la Receta de Langostinos en Tostadas Doradas
¡Personaliza la receta con estas deliciosas variaciones!
- Agrega un toque de pimiento rojo para darle un toque picante
- Sustituye el albahaco por perejil para un aroma diferente
- Usa pan integral en lugar de pan blanco para una versión más saludable
- Añade un puñado de aceitunas taggiasche para un sabor mediterráneo
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar este plato exquisito, aquí encontrarás las respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo sustituir las colas de langostinos frescas?
Puedes utilizar colas de camarones frescos o congelados como alternativa.
¿Qué puedo añadir a la salsa para enriquecer el sabor?
Podrías añadir un toque de pimiento picante para darle un toque picante adicional.
¿Cómo puedo hacer que los trozos de pan tostado sean aún más crujientes?
Unta un poco de aceite de oliva en ellos antes de hornear para un dorado extra.
