Receta de Filetes de Ternera con Pimientos de Colores

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Fetén de Carne con Pimientos Asados: Una Explosión de Sabores Mediterráneos

¿Estás buscando un plato que combine la ligereza con el intenso sabor de la tradición mediterránea? Hoy te llevaré a través de los pasos para preparar unas deliciosas lonchas de carne, acompañadas por una lluvia de pimientos de colores. Un plato principal que trae a la mesa un arcoíris de sabores y aromas, perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente para consentirte con algo especial.

Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato en los domingos de verano: el aroma de los pimientos asados se esparcía por la casa y nos avisaba que casi era hora de sentarnos a la mesa. Ahora es tu turno: sumérgete en la experiencia culinaria, siguiendo una receta que combina la suavidad de la ternera marinada con el aroma picante de los pimientos rojos y verdes, infusionados en vino blanco y enriquecidos con el toque final del fresco albahaca.

Con menos de una hora entre la preparación y la cocción, podrás llevar a la mesa un plato equilibrado en calorías pero generoso en sabores. Y si deseas añadir ese toque crujiente que marca la diferencia, las almendras tostadas serán el ingrediente secreto capaz de transformar una simple cena en un momento memorable.

Notas sobre la receta

  • FACILIDAD: Fácil y rápido de preparar en tan solo 20 minutos.
  • PROS: Plato ligero y lleno de sabores mediterráneos.
  • CONTRAS: Requiere atención al dorar las lonchas de ternera.
  • PREPARACIÓN: Golpea las lonchas, prepara el adobo y dóralas.
  • NOTAS NUTRICIONALES: Unas 450 calorías por ración, con el toque crujiente de las almendras tostadas.

Notas sobre los ingredientes de la receta

  • Filetes de ternera: carne magra y rica en proteínas
  • Pimientos de colores: fuente de vitamina C y antioxidantes
  • Mantequilla y aceite de oliva: grasas para cocinar y sabor
  • Albahaca y perejil fresco: aromas frescos y aromáticos
  • Vino blanco seco: para evaporar y enriquecer el sabor
  • Limón: aporta acidez al adobo de los filetes de ternera

Aspectos nutricionales

Un plato que combina sabor y bienestar, perfecto para una dieta equilibrada:

  • Alto contenido proteico gracias a las finas lonchas de ternera magra.
  • Aporte de vitaminas A y C de los pimientos de colores.
  • Grasas saludables del aceite de oliva virgen extra.
  • Bajo contenido calórico, alrededor de 450 Kcal por ración.
  • Riqueza de antioxidantes del albahaca y perejil frescos.
  • Un toque crujiente y nutrientes extra de las almendras tostadas.

Receta de Filetes de Ternera con Pimientos de Colores

Las escalopas de ternera con pimientos de colores son un plato ligero y lleno de sabores mediterráneos, complementado con almendras tostadas para un toque crujiente. Perfecto para un almuerzo con sabor mediterráneo con un agradable contraste de sabores y texturas.
Raciones 4
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

Elaboración paso a paso

  • Comience golpeando ligeramente las lonchas de ternera para ablandarlas.
  • Prepare una marinada mezclando aceite de oliva, perejil picado, zumo de limón, sal y pimienta en un tazón grande.
  • Sumerja las lonchas en la marinada, asegurándose de que estén bien cubiertas, y déjelas reposar, dándoles la vuelta ocasionalmente para que se saturen uniformemente.
  • Mientras tanto, ase los pimientos directamente sobre la llama de la cocina o bajo el grill hasta que la piel se ennegrezca.
  • Una vez enfriados, retire la piel quemada frotando con un paño limpio y corte los pimientos por la mitad para quitar las semillas y los filamentos internos.
  • Corte los pimientos en tiras finas y reserve.
  • Caliente la mantequilla y un poco de aceite en una cacerola grande hasta que la grasa esté caliente pero no humeante.
  • Escurra las lonchas de la marinada, páselas ligeramente por harina para sellar los jugos y colóquelas en la cacerola para dorarlas por ambos lados a fuego alto.
  • Desglasar con el vino blanco, dejando que se evapore, luego reduzca el fuego y agregue las tiras de pimiento.
  • Saltee los pimientos con la carne, agregando un poco de agua o caldo caliente si es necesario, y termine de cocinar, revolviendo ocasionalmente.
  • Antes de servir, espolvoree el plato con albahaca fresca picada.

Notas

Para darle un toque crujiente al plato, espolvorea almendras tostadas groseramente picadas sobre las lonchas antes de servir.
Autor: Tips4Food
Calorías: 450kcal
Plato: Plato Principal
Keyword: Almendras tostadas, Filetes de ternera, Pimientos de colores, Plato principal ligero, Receta mediterránea

Variaciones de Filetes de Ternera con Pimientos de Colores

Agrega un toque personal con estas variantes deliciosamente creativas:

  • Variaciones de pimientos: prueba con pimientos amarillos o naranjas para darle un toque de color diferente.
  • Adobo aromático: enriquece el adobo con ajo picado o romero para un aroma más intenso.
  • Salsa extra: sirve los filetes con una salsa de limón y perejil para una explosión fresca de sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¡Descubre las respuestas a las preguntas más comunes sobre esta deliciosa receta!

¿Cómo puedo hacer que las escalopas de ternera queden más tiernas?

Golpéalas suavemente con un mazo para que queden más tiernas y jugosas.

¿Cómo puedo limpiar los pimientos de manera rápida?

Asa los pimientos directamente sobre la llama del fogón o bajo el grill, luego retira la piel quemada frotándolos con un paño limpio.

¿Cómo puedo darle un toque crujiente a las escalopas?

Agrega almendras tostadas picadas encima de las escalopas antes de servir.

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