Deliciosas Escalopas al Limón con Alcaparras
¿Estás buscando un plato que traiga a la mesa el auténtico sabor de la tradición culinaria italiana? Hoy te guiaré paso a paso en la preparación de un segundo clásico, sencillo pero repleto de sabor: las escalopas enriquecidas con ese toque especial que aportan las alcaparras. Este plato se distingue por su ligereza y la capacidad de satisfacer hasta los paladares más exigentes.
Todavía recuerdo cuando mi abuela preparaba este plato los domingos en familia; cada bocado era una fiesta, un equilibrio perfecto entre la acidez del limón y el sabor intenso de las alcaparras. La carne se derretía en la boca, mientras las alcaparras saladas añadían ese toque picante que hacía que cada sabor fuera inolvidable.
Con pocos ingredientes seleccionados, como una tierna carne de ternera y mantequilla cremosa, podrás preparar una cena que conquista. Y si deseas darle un toque extra a tu plato, prueba a añadir unos piñones tostados para un irresistible contraste crujiente. Así que ponte el delantal y sigue estos sencillos pasos: ¡estarás listo para servir algo especial a tus seres queridos!
Notas sobre la receta
- FACILIDAD: Receta rápida y sencilla de preparar.
- PROS: Deliciosa combinación de carne de ternera, alcaparras y limón.
- CONTRAS: Requiere atención para evitar la sobre cocción de las escalopas.
- PREPARACIÓN: Dorar las escalopas, añadir vino y limón, agregar las alcaparras.
- NOTAS NUTRICIONALES: Aproximadamente 300 calorías por ración; opción de añadir piñones tostados para darle un toque diferente.
Notas sobre los ingredientes de la receta
- Escalopines de ternera: carne magra y rica en proteínas
- Mantequilla: aporta cremosidad y sabor al plato
- Vino blanco: añade profundidad y aroma a los escalopines
- Zumo de limón: aporta frescura y acidez al plato
- Alcaparras en salmuera: ofrecen un toque salado y aromático a los escalopines
Beneficios nutricionales
Descubramos juntos los beneficios nutricionales de las escalopas al alcaparras, un plato lleno de sabor y ligereza.
- Fuente de proteínas magras gracias a las escalopas de ternera.
- Bajo contenido calórico, alrededor de 300 calorías por ración.
- Las alcaparras aportan antioxidantes y vitamina C.
- La mantequilla proporciona grasas saturadas, para consumir con moderación.
- Opción de comida equilibrada si se acompaña con verduras al vapor.
- Plato sin fuentes de carbohidratos complejos, ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Receta de Escalopas de Ternera con Alcaparras
Ingredientes
- 12 filetes Ternera Escalopines
- 50 g Mantequilla
- al gusto Vino Blanco
- al gusto Limón Jugo
- al gusto Sal
- 2 cucharadas Alcaparras En sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Coloque cuidadosamente los filetes de ternera en la sartén y déjelos dorar hasta que estén dorados por ambos lados.
- Espolvoree los filetes con un generoso chorrito de vino blanco y un poco de jugo de limón para realzar el sabor.
- Sal al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, volteando los filetes con frecuencia para una cocción uniforme.
- Mientras tanto, enjuague bien las alcaparras bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal.
- Agregue las alcaparras a la sartén con los filetes y deje cocinar todo durante unos minutos antes de apagar el fuego.
- Sirva los filetes de ternera con alcaparras calientes, quizás acompañados de un plato ligero como ensalada fresca o verduras al vapor.
Notas
Variaciones de la receta de Filetes de Ternera con Alcaparras
Agrega un toque crujiente y original a la receta base:
- Añade un puñado de piñones tostados junto con las alcaparras para una sorprendente variación de textura.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Si tienes dudas sobre cómo preparar las escalopas con alcaparras, aquí encontrarás respuestas a las preguntas más comunes.
¿Cómo puedo hacer que el plato sea más crujiente?
Agrega un puñado de piñones tostados junto con las alcaparras para darle un toque crujiente.
¿Cómo puedo asegurarme de que el plato salga bien?
Elige ingredientes de calidad como carne fresca y alcaparras cultivadas en España.
¿Cómo puedo equilibrar el sabor del plato?
Rocía las escalopas con vino blanco y jugo de limón para realzar su sabor.
