Puerros Gratinados al Horno: Receta Fácil y Sabrosa

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Descubre la receta fácil y sabrosa de Puerros Gratinados al Horno, un plato que conquistará tu paladar con su simplicidad y sabor.

Con solo 450 calorías por porción, esta receta no solo satisface el apetito, sino que también mantiene equilibrado el conteo calórico. Perfecta para aquellos que buscan opciones más ligeras sin renunciar al sabor.

Toda la preparación solo requiere 30 minutos, mientras que la cocción se completa en cortos 20 minutos. Un plato ideal para esas noches en las que deseas algo especial sin pasar horas en la cocina.

¡Redescubramos juntos los puerros, estas versátiles verduras, convirtiéndolos en los protagonistas de una cena memorable. ¡Preparémonos para hornear!

Notas sobre la receta

  • DIFICULTAD: simple
  • PROS: sabroso y gratinado
  • CONTRAS: ninguno
  • PREPARACIÓN: 30 minutos
  • INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 450 calorías por porción
  • IDEAL PARA: almuerzo o cena rápida

Notas sobre los ingredientes de la receta: Puerros Gratinados al Horno

Una combinación deliciosa para un plato rico y reconfortante.

  • Puerros: Lávalos bien para quitar la tierra entre las hojas.
  • Leche: Preferiblemente entera para una bechamel más cremosa.
  • Mantequilla: Utilizada en la bechamel, aporta cremosidad.
  • Harina: Fundamental para espesar la salsa bechamel.
  • Queso Rallado: Añade crujiente al gratinar.
  • Queso Emmental: Para un sabor más intenso y fundente en el relleno.
  • Yemas de Huevo: Enriquecen la salsa, haciéndola más ligada y sabrosa.
  • Pan Rallado: Para una superficie dorada y crujiente después de hornear.
  • Nuez Moscada: Una pizca realza el sabor de la bechamel.
  • Sal y Pimienta: Esenciales para equilibrar y realzar todos los sabores de los ingredientes.

Valores Nutricionales del Plato de Verduras y Queso al Horno

Este plato, rico en sabores y texturas diversas, ofrece una interesante combinación de valores nutricionales. Aquí tienes algunos puntos clave:

  • Alto contenido de calcio: Gracias a la presencia de quesos como el Emmental y el queso rallado, esta receta contribuye significativamente a la ingesta diaria recomendada de calcio.
  • Aporte de proteínas: Las yemas de huevo y los quesos aumentan el contenido proteico del plato, esencial para la construcción y reparación de los tejidos corporales.
  • Vitaminas y minerales: Los puerros son una buena fuente de vitamina A, vitamina C y hierro, contribuyendo así a mejorar la salud visual, la piel y el sistema inmunológico.
  • Contenido calórico moderado: Con 450 calorías por porción, este plato puede encajar bien en una dieta equilibrada si se consume con moderación.
  • Potenciales desventajas: La mantequilla y los quesos pueden aumentar la ingesta de grasas saturadas; por lo tanto, se recomienda a quienes siguen una dieta baja en grasas considerar alternativas más ligeras.

Puerros Gratinados al Horno: Receta Fácil y Sabrosa

Raciones 4
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos

Elaboración paso a paso

  • Limpiar los puerros quitándoles la parte verde, lavarlos cuidadosamente y hervirlos en agua con sal durante unos 15 minutos. Después, escúrralos y déjelos secar tumbados sobre un paño de cocina.
  • En una sartén, derrita 40 g de mantequilla y sazone los puerros durante unos minutos. A continuación, colóquelos en una fuente de horno untada con mantequilla.
  • Preparar la salsa bechamel con la mantequilla restante (25 g), la harina y la leche. Retirar la salsa del fuego y añadir las yemas de huevo, el emmental rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
  • Vierte la bechamel sobre los puerros en la fuente de horno, espolvoréalos con queso rallado y un poco de pan rallado. Esparcir unos copos de mantequilla por la superficie.
  • Gratinar en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté dorado. Servir caliente.

Notas

Para darle un toque aún más sabroso, puedes añadir una pizca de curry o pimentón ahumado a la bechamel. Esto dará a los puerros gratinados una nota picante y aromática única. Además, para una versión más ligera, puede sustituir parte de la mantequilla por aceite de oliva y utilizar leche semidesnatada.
Autor: Tips4Food
Calorías: 450kcal
Plato: Acompañamientos
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Variaciones de un Clásico al Horno

Innovar en la cocina siempre es una buena idea, y con este plato no se hace excepción. Al sustituir la leche por bebidas vegetales como la de almendra o soja, obtendrás una versión más ligera pero igual de sabrosa. Para los amantes de sabores intensos, prueben agregar a su salsa queso azul o gorgonzola, que le darán un toque decidido y envolvente.

Para aquellos que deseen un plato aún más rico, la adición de speck en cubos o panceta en el relleno transformará este acompañamiento en un verdadero segundo plato sustancioso. Si prefieren mantener la ligereza pero sin renunciar al sabor, incluyan hierbas aromáticas frescas como tomillo o romero para aromatizar aún más los puerros.

Y para terminar, ¿por qué no atreverse con una cobertura crujiente? Mezclen el pan rallado con semillas de sésamo o de girasol antes de esparcir sobre la superficie: así obtendrán un gratinado dorado y extremadamente tentador.

Preguntas frecuentes

Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.

¿Qué tipo de queso puedo usar para los Puerros Gratinados al Horno?

Puedes usar tanto queso rallado como Emmental para obtener una mayor cremosidad y sabor.

¿Puedo preparar con anticipación los Puerros Gratinados al Horno?

Sí, puedes preparar la comida con anticipación hasta la etapa previa a la cocción en el horno. Antes de servir, gratina en el horno como se indica en la receta.

¿Cuál es la temperatura ideal del horno para gratinar los Puerros?

Lo ideal es precalentar el horno a 180°C y cocinar los Puerros Gratinados al Horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados según tu preferencia.

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