El Pastel Suave de Chocolate es un postre suave y delicioso, perfecto para los amantes del chocolate. Su preparación requiere pocos ingredientes y pasos simples, pero el resultado final es verdaderamente delicioso. El chocolate negro, combinado con harina, crema y leche, crea una masa firme y cremosa, enriquecida por las claras de huevo batidas. El pastel se hornea en el horno durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado y suave al tacto. Una vez listo, se puede decorar con una pulverización de crema batida y una vela, para un efecto festivo. El Pastel Suave de Chocolate es perfecto para una merienda dulce o para terminar un almuerzo o cena con estilo.
Pastel de Chocolate Suave
Elaboración paso a paso
- 1. Comience derritiendo el chocolate negro, previamente picado, en una olla a baño maría.
- 2. Tan pronto como se derrita, retírelo del fuego y mezcle la harina disuelta en la crema. Mezcle bien hasta obtener una masa firme.
- 3. Agregue la leche poco a poco, continuando de mezclar. Vuelva a poner la mezcla en el fuego y lleve a ebullición. Deje hervir por un momento y luego apague el fuego.
- 4. Deje enfriar la masa.
- 5. Agregue las yemas de huevo a la masa, una a la vez, revolviendo bien después de cada adición.
- 6. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpórelas suavemente a la masa, revolviendo de abajo hacia arriba.
- 7. Engrase un molde de 24 cm de diámetro y espolvoree moderadamente con azúcar granulado.
- 8. Vierta la masa preparada en el molde y hornee el pastel en el horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos, sin abrir nunca la puerta.
- 9. Deje el pastel en el horno apagado para que se enfríe y luego voltéelo en el centro de un plato circular grande.
- 10. Rocíe una porción de crema batida en spray en el centro del pastel y fije una vela.
- 11. Sirva el pastel en rodajas, junto a cada porción con una bola de crema batida en spray congelada.
Notas
Agregue un puñado de nueces picadas a la masa para darle un toque crujiente.
