Las Manzanas Reineta al Horno representan un dulce clásico, atemporal y de una sorprendente simplicidad. Con solo 350 calorías por porción, esta receta encaja perfectamente en cualquier menú que desee concluir con un toque dulce pero ligero.
En tan solo 30 minutos de preparación más 35 de cocción, podrás llevar a la mesa un postre que deleita el paladar sin resultar pesado. Su realización, fácil y rápida, lo hace ideal para cualquiera que quiera aventurarse en la cocina sin complicaciones.
La combinación de la manzana Reineta, con su textura particular y su ligero sabor ácido, con el calor especiado de la cocción al horno crea un contraste sabroso y equilibrado. Es esta mezcla la que otorga a las Manzanas Reineta al Horno el título de «mejor receta dulce» en las noches de otoño.
Notas sobre la receta
- NIVEL DE DIFICULTAD: fácil
- PRO: dulce y saludable
- CONTRA: largo tiempo de cocción
- PREPARACIÓN: 30 minutos
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 350 calorías por porción
- IDEAL PARA: amantes de las manzanas dulces
Notas sobre los ingredientes de la receta
Descubramos juntos cómo hacer mágicas las Manzanas Reineta en Chaqueta con estos ingredientes simples pero especiales.
- Masa de Hojaldre: Base crujiente, elige una de buena calidad para un resultado impecable.
- Mermelada de Albaricoque: Dulzura y acidez equilibradas, perfecta para acompañar las manzanas.
- Mantequilla: Utiliza una de alta calidad para enriquecer el sabor de tu preparación.
- Azúcar: Para caramelizar deliciosamente las manzanas durante la cocción.
- Pistachos: Añaden una nota crujiente y sabrosa que contrasta suavemente.
- Manzanas Reineta: La variedad perfecta para esta receta, dulces pero con un toque ácido.
- Cerezas en Almíbar: Un toque de color y dulzura, ideales para decorar y sorprender.
- Huevo: Utilizado para pincelar la masa de hojaldre, dándole brillo y crujiente.
- Brandy: Una adición audaz que infunde a las manzanas un aroma inconfundible.
- Harina: Ayuda a estabilizar la mezcla, garantizando la consistencia deseada del relleno.
- Sal: Una pizca es esencial para realzar todos los sabores de los otros ingredientes.
Valores Nutricionales del Postre de Frutas
Este plato presenta una interesante mezcla de sabores y texturas, así como un perfil nutricional variado. Aquí hay algunos puntos a considerar:
- Fuente de Fibra: Las Manzanas Reineta son ricas en fibra, útiles para la salud digestiva y para mantener una sensación de saciedad prolongada.
- Vitaminas y Minerales: Las frutas y los Pistachos aportan vitaminas esenciales y minerales, contribuyendo al correcto funcionamiento del organismo.
- Azúcares y Grasas: La presencia de Azúcar, Mantequilla y Masa de Hojaldre aumenta el contenido calórico de la receta (350 calorías por porción), además de proporcionar una cantidad significativa de grasas saturadas y azúcares simples.
- Energía Moderada: Con 350 calorías por porción, este postre puede formar parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación.
En conclusión, la receta ofrece beneficios gracias a la presencia de fruta pero requiere atención por sus componentes más calóricos.
Manzanas Renette en Camisa: Receta de Postre Ligero
Elaboración paso a paso
- Pela las manzanas y con el descorazonador extrae el corazón, cortando los dos extremos del corazón que luego utilizarás como cierre.
- Trabajar la mantequilla ablandada en un bol con el azúcar y una cucharadita de Brandy; rellenar las manzanas con esta crema, sellándolas en los extremos con los trozos reservados.
- Extienda la masa de hojaldre con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 mm y, a continuación, corte cuadrados de 6 x 12 cm; coloque la manzana en el centro y, a continuación, levante las cuatro esquinas de la masa y únalas por la parte superior.
- Pincelar la masa con huevo batido, luego colocar las manzanas en una bandeja de horno ligeramente untada con mantequilla y enharinada; hornear en horno precalentado a 190 grados durante unos 35 minutos, hasta que las manzanas estén bien cocidas y la masa tenga color.
- Mientras tanto, escaldar los pistachos en agua ligeramente salada, pelarlos y picarlos finamente.
- Derrita la mermelada a fuego lento, diluyéndola con una cucharada de agua, y pásela por un colador de malla fina.
- Sacar las manzanas del horno y pincelarlas con la mermelada caliente, cubrir las puntas del hojaldre con pistachos y una media cereza en el centro. Sírvelas calientes.
Notas
Variantes Deliciosas e Ideas Creativas para un Postre a Base de Frutas
Explorar nuevas variantes puede transformar por completo el placer de disfrutar de postres a base de frutas. Una primera idea podría ser el uso de masa quebrada en lugar de hojaldre, para aquellos que prefieren una textura más quebradiza. Para los amantes de los sabores exóticos, sustituir la mermelada de albaricoque por mermelada de mango o fruta de la pasión añade un toque tropical inesperado.
En lugar de utilizar solo manzanas reinetas, ¿por qué no atreverse con una combinación de diferentes tipos de manzanas o incluso incluir peras para una mezcla intrigante? La adición de nueces o almendras picadas en lugar de pistachos introduce una crujiente diferente y enriquece el perfil aromático del postre.
Además, experimentar con diferentes licores como Ron o Cointreau en el proceso puede infundir notas cálidas y envolventes, perfectas para noches de otoño. Por último, decoraciones creativas utilizando granillo de colores o incluso hojas de oro comestibles pueden transformarlo en una obra maestra estética además de gastronómica.
Preguntas frecuentes
Algunas preguntas frecuentes de nuestros lectores.
¿Cómo preparar las Manzanas Reineta al Horno?
Para preparar las Manzanas Reineta al Horno, sigue los pasos del procedimiento que incluyen pelar y vaciar las manzanas, rellenarlas con una crema a base de mantequilla, azúcar y brandy, envolverlas en hojaldre y hornearlas. Finalmente, decóralas con pistachos picados, mermelada diluida y guindas confitadas.
¿Cuánto tiempo deben cocinarse las Manzanas Reineta al Horno?
Las Manzanas Reineta al Horno deben cocinarse en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estén bien cocidas y la masa esté dorada.
¿Qué tipo de mermelada se recomienda para esta receta dulce?
En la receta de las Manzanas Reineta al Horno se recomienda utilizar mermelada de albaricoque ligeramente diluida con agua como glaseado final sobre el postre recién horneado.
