Scoprite la ricetta saporita delle bignole ripiene di regaglie di pollo, un piatto che promette di deliziare il palato con una fusione inaspettata di sapori. Con solo 350 calorie per porzione, è l’ideale per chi cerca un pasto gustoso ma attento alla linea.
Incredibilmente semplice e rapida, questa ricetta richiede appena 20 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura. Perfetta per una cena last-minute o quando si desidera qualcosa di diverso senza trascorrere ore in cucina.
L’unione tra la croccantezza delle bignole e la morbidezza delle regaglie crea un contrasto che sorprenderà i vostri ospiti. Un mix perfetto per chi cerca una ricetta facile, veloce e al tempo stesso straordinaria.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: Facile e veloce
- PRO: Gustose e caloriche
- CONTRO: Tempi di cottura brevi
- PREPARAZIONE: 20 minuti, Cottura: 10 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: Calorie per porzione: 350
- ADATTO PER: Gli amanti del pollo e dei sapori intensi
Note sugli ingredienti della ricetta: Bignole Ripiene di Regaglie di Pollo
Scopriamo insieme come rendere questa ricetta un vero capolavoro culinario.
- Bignole salate piccole: La base croccante che racchiude il sapore intenso del ripieno.
- Regaglie di pollo: Scegliete regaglie fresche per un gusto più intenso e autentico.
- Burro: Aggiunge cremosità, arricchendo il profilo aromatico delle bignole.
- Cipollina: Un tocco di freschezza che bilancia i sapori intensi delle regaglie.
- Brandy: Una spruzzata per esaltare le note aromatiche del ripieno, opzionale ma consigliato.
- Formaggio Parmigiano grattugiato: Dona una nota sapida e leggermente piccante alla farcitura.
Valori Nutrizionali di un Saporito Piatto
Questa ricetta, caratterizzata da una combinazione di ingredienti ricchi e gustosi, offre un interessante profilo nutrizionale. Ecco alcuni aspetti da considerare:
- Proteine di alta qualità: Le regaglie di pollo sono una fonte eccellente di proteine complete, essenziali per la riparazione e la costruzione dei tessuti corporei.
- Grassi: Il burro aumenta il contenuto calorico del piatto ma fornisce anche acidi grassi saturi che dovrebbero essere consumati con moderazione.
- Vitamine e Minerali: La cipollina arricchisce il piatto con vitamine A e C, oltre a fornire note aromatiche.
- Calcio: Il formaggio Parmigiano contribuisce al fabbisogno giornaliero di calcio, importante per la salute delle ossa.
Tuttavia, con 350 calorie per porzione, è consigliabile godere di questa prelibatezza in modo equilibrato all’interno di una dieta variata.
Bignole Ripiene di Regaglie di Pollo: Ricetta Saporita
Ingredienti
- 12 Bignole Salate Piccole preferibilmente fresche
- 200g Regaglie di Pollo
- 50g Burro
- 1 Cipollina tritata finemente
- 1 bicchierino Brandy
- poco Formaggio Parmigiano Grattugiato a piacere
Istruzioni
- Praticate sulla calotta di ogni bignola un forellino.
- Pulite le regaglie e fatele rosolare nel burro con la cipollina tritata.
- Bagnate le regaglie con il brandy e mescolate bene.
- Passate le regaglie al setaccio o al frullatore, raccogliendo il passato in una terrina.
- Unite il parmigiano al passato per ottenere un composto ben legato e asciutto.
- Riempite le bignole con il composto preparato.
- Disponete le bignole su un piatto da portata resistente al calore.
- Passatele per qualche minuto in forno, quindi servitele.
Note
Varianti gustose per arricchire il tuo menù
Esplorare nuove varianti di un piatto può trasformarlo completamente, regalando al palato esperienze inedite. Per chi ama le bignole salate piccole, esistono diverse strade da percorrere per reinterpretarle in modi sorprendenti. Una prima idea potrebbe essere quella di sostituire le regaglie di pollo con funghi porcini tritati finemente e saltati in padella con aglio e prezzemolo, mantenendo il burro nella preparazione ma aggiungendo un tocco di panna per una consistenza più cremosa. Un’altra alternativa intrigante è l’utilizzo del pesce: provate a riempirle con un composto di gamberetti o astice leggermente flambati nel brandy, che conferisce quel gusto affumicato distintivo, completando poi con erba cipollina fresca anziché la classica cipollina.
Inoltre, per gli amanti dei sapori più decisi, perché non optare per una versione vegetariana? Sostituendo le interiora del volatile con spinaci sauté e ricotta salata si ottiene una farcitura morbida e saporita che si sposa perfettamente col formaggio Parmigiano grattugiato spolverizzato sopra prima della cottura finale. Queste alternative offrono la possibilità di giocare con ingredienti diversi mantenendo intatta la base croccante delle bignole.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come posso rendere le bignole ripiene di regaglie di pollo più croccanti?
Per renderle più croccanti, puoi prolungare il tempo di cottura in forno o aumentare leggermente la temperatura. Assicurati però di non farle seccare troppo.
Sono adatte alle persone con intolleranza al lattosio?
Purtroppo no, poiché tra gli ingredienti è presente il formaggio Parmigiano grattugiato che contiene lattosio. È possibile sostituire il formaggio con una versione senza lattosio per renderle adatte a chi ha questa intolleranza.
Posso preparare le bignole ripiene in anticipo e riscaldarle successivamente?
Sì, puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero. Prima di servirle, riscalda le bignole nel forno preriscaldato per alcuni minuti finché saranno ben calde all’interno.
