Immagina una giornata estiva, il sole splende alto e tu cerchi un piatto che sia allo stesso tempo rinfrescante e gustoso. Ecco la soluzione perfetta: un sugo freddo di mozzarella che trasformerà la tua pasta in un’esperienza culinaria leggera e deliziosa.
Ricordo ancora quando mia nonna preparava questa salsa nelle calde serate d’estate. Era il nostro piccolo rituale: lei tritava la mozzarella mentre io coglievo le foglie di basilico fresco dall’orto. Quel profumo aromatico si diffondeva per tutta la cucina, promettendo sapori indimenticabili.
Ora è il tuo turno di creare magia in cucina con pochi ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Un filo d’olio extravergine per esaltare i sapori, una manciata di basilico per quel tocco fresco e aromatico, e voilà: hai creato qualcosa che parla direttamente al cuore attraverso i sensi. Perfetto per quelle cene all’aperto dove l’allegria si sposa con la leggerezza del palato.
Note sulla ricetta
- SEMPLICITÀ: Semplice e veloce da preparare.
- PRO: Perfetto per l’estate, senza cottura.
- CONTRO: Consumare subito dopo la preparazione.
- PREPARAZIONE: Rapida, solo 10 minuti di preparazione.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 150 Kcal per porzione.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Mozzarella: tritata finemente per una consistenza cremosa
- Sale e pepe: regolati secondo il proprio gusto personale
- Passata di pomodori maturi: apporta freschezza al sugo
- Olio d’oliva extravergine: esalta i sapori del sugo
- Basilico fresco: aggiunge un tocco aromatico inconfondibile
Aspetti nutrizionali
Un sugo leggero e nutriente, perfetto per arricchire la tua pasta estiva.
- Pochi grassi: mozzarella tritata per un condimento leggero.
- Ricco di licopene: passata di pomodori maturi, ottima per la pelle.
- Antiossidanti naturali: olio d’oliva extravergine per il benessere.
- Profumo e freschezza: basilico, alleato della digestione.
- Basso contenuto calorico: solo 150 Kcal a porzione.
- Veloce e senza cottura: ideale per pasti estivi rapidi e freschi.
Ricetta Sugo Freddo di Mozzarella per Pasta Estiva
Ingredienti
- 1 mozzarella di medie dimensioni Mozzarella
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 200 g Pomodoro Passata di maturi
- 30 ml Olio d'oliva Extravergine
- qb Basilico Fresco
Istruzioni
- Iniziare tritando finemente la mozzarella, preferibilmente a temperatura ambiente per facilitarne la lavorazione.
- In una ciotola capiente, unire la mozzarella tritata con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco, secondo il proprio gusto.
- Aggiungere la passata di pomodori maturi e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti senza smontare la mozzarella.
- Versare un filo generoso di olio d'oliva extravergine, ingrediente chiave per esaltare i sapori del sugo.
- Strappare alcune foglie di basilico fresco con le mani e incorporarle al sugo per aggiungere un tocco aromatico inconfondibile.
- Lasciare riposare il sugo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, affinché i sapori si fondano perfettamente.
Note
Varianti per il Sugo Freddo di Mozzarella
Personalizza il sugo con queste varianti deliziosamente fresche.
- Aggiungi pomodorini ciliegia tagliati a metà per un tocco di dolcezza e freschezza in più.
- Sostituisci la mozzarella con la burrata per una consistenza ancora più cremosa e avvolgente.
- Per un tocco piccante, aggiungi peperoncino fresco tritato al sugo per un’esplosione di sapore.
- Prova a sostituire il basilico con della menta fresca per un’alternativa aromatica e rinfrescante.
Domande frequenti sulla ricetta
Se hai domande su come preparare questo delizioso sugo freddo di mozzarella, qui troverai le risposte alle tue curiosità più comuni.
Come posso conservare il sugo di mozzarella?
Puoi conservare il sugo di mozzarella in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Assicurati di mescolarlo bene prima di servirlo nuovamente.
Posso sostituire la passata di pomodori con i pomodori freschi?
Sì, puoi sostituire la passata di pomodori con pomodori freschi maturi. Dovrai sbollentarli, pelarli e privarli dei semi prima di aggiungerli al sugo.
Come posso rendere il sugo più cremoso?
Per rendere il sugo più cremoso, puoi aggiungere un po’ di ricotta o yogurt greco alla mozzarella tritata e mescolare bene prima di incorporare gli altri ingredienti.
