Castagne Con Cavolini Al Forno

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Le castagne con cavolini al forno è un gustoso e insolito contorno invernale. Le castagne vengono lessate e poi sbucciate, mentre i cavolini di Bruxelles vengono appassiti con scalogno, succo di limone e spezie. Il tutto viene poi cotto in forno con formaggio fontina grattugiato e burro morbido. Il risultato è un piatto caldo e saporito, perfetto da servire durante i mesi più freddi.

Castagne Con Cavolini Al Forno

Tempo totale 1 ora

Ingredienti

Istruzioni

  • Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti.
  • Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli.
  • In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro.
  • Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua.
  • Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
  • Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
  • Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata.
  • Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura.
  • Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido.
  • Ponete in forno preriscaldato a 200°C, cuocete per mezz'ora.
  • Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.

Note

Aggiungi del prosciutto crudo a dadini per un tocco in più di sapore.
Chef: Tips4Food
Calorie: 350kcal
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